您好，求职简历上的教育经历是可以只写大学的。简历是一个人面试的信息载体，面试企业通过简历来了解一个人的教育背景、个人能力、工作经历等等相关信息，教育经历只是简历当中的一部分。不过在写简历教育经历的时候有三点内容需要写清楚。
第一点，教育背景。教育背景主要让企业了解你的最高学历。一般来说将高中、大学的教育经历都写上也没有关系的，但是对于企业来说他们只关注你的最高学历。最高学历代表着不仅仅是学历本身，更多的是代表着一所高校培养的人才，也就是个人的教育背景。比如985、211高校毕业的学生和普通大学相比，不同的教育经历代表着不同的能力。同时一所好的高校毕业生教育经历也代表着自己能力的一部分，比如说清华大学的毕业生，最重要的除了自己的能力之外，还有他的同学们，这些同学同样是他能力的一部分。
第二点，产学研经历。这里提到的产学研经历指得并不是个人教育经历本身。目前社会上一直在鼓励产、学、研融合，而高校就是“产学研”当中的学术和研究的主要载体，作为一个高校的毕业生，在一定程度上会参与学校的最新研究课题，这些课题对于学生也许只是作业，但放到社会层面上就是创新的载体。所以在写教育经历的时候，可以重点描述在学期间的学术研究的内容，如新材料、智能制造、企业管理等等诸多内容，这些内容对于企业来说都是非常有价值的。同时也可将自己在学校期间发布的一些论文写上去，这一段对于企业也是很有价值的。
第三点，高校资源。所谓的高校资源对于一个刚毕业的学生而言可能没有直观的印象。但对于企业却有不同的意义，比如说一所高校的博士导师，很多时候他不仅仅是学校的导师，甚至在社会上都是一些社会组织的成员或者是顾问等等，在社会上都有一定的地位。那么作为学生也可以将自己的导师部分信息写在教育经历当中，代表着一个导师的学生在社会上开枝散叶。与此同时，高校资源除了导师资历之外，还包括与导师共同钻研课题而获得的一些知识产权，虽然很多知识产权并不是学生本身的，但是这些知识产权也是教育经历的一部分，同样也是毕业生价值的体现。
以上是教育经历要体现的内容，一份建立的教育经历可以只写大学，但是在建立的其他部分也要突出自己在大学期间的高校背景、产学研经历、以及相应的输出成果，这都是一个人教育经历的体现。希望我的回答能够帮助到你。