如果要制作兰州炒辣条，应该放什么调料呢？

Question

如题所述

Answer 1

谈起辣皮，那简直就是边淌口水，边追忆啊，它承载了大家80、90的全部追忆！之前五毛钱就能买一袋，课间活动经常可以看到辣皮的影子，就连授课也可以嗅到辣皮的气场，实际上，做辣皮并不复杂，我们今天就一下去做一做，简易，美味还环境卫生。对于无辣不欢的人来说，对辣条自然是没有免疫力的，但外面买的辣条，有很多添加剂，关键是还不卫生，还是自己做比较放心。制作辣皮我们可以采用豆筋、腐竹、豆皮，关键食材：腐竹200g，调料：八角、麻椒、小米椒、五香粉、五香粉、白胡椒粉、辣酱、油、盐、熟芝麻，我便以豆筋举例说明。

先从混合料粉逐渐制做，最先在碗内放进红花椒20克，藤椒10克，黑胡椒粉2克，茴香五5克，孜然粉5克，混和匀称放进家用磨粉机磨粉30秒，弄成料粉之后盛出来预留，随后提前准备别的调味品，在碗内放进刚搞好的料粉，然后放进二荆条辣椒粉80克，特细着色辣椒粉40克，熟花生粉30克，蒜粉30克，鸡精20克，鸡精粉30克，糖40克，五香粉3克，高浓鲜香粉5克，熟芝麻40克，盐30克，把这种所有的调味品都搅拌均匀，放到一旁预留。

现将豆筋清洗干净后放进盆中，倒进适当温小水泡三十分钟上下碗中放进芝麻、白胡椒粉、细辣椒面、五香粉，锅中下油，油烧后放进茴香、良姜、砂仁、桂丁、八角、生姜片、冬茹 ，煸炒2分钟上下，炒出香气后熄火，将全部香辛料捞起来，将炸好的油慢慢的倒进碗中，边倒边用筷子拌和。

锅中留少量油，油烧后放进沥干水分的豆筋，添加白糖、孜然粉、鸡精、食用盐，爆锅五分钟上下盛出放进盆中，最终将辣皮盛出，最终在里面弄点熟芝麻，煸炒匀称就可以。将大家事前炸好的辣椒油倒进，戴上一次性手套，用手抓匀就可以刚出锅的情况下由于或是热的，因此有可能会出现一点软，可是晾凉了以后，就很有嚼劲啦，辣嘶嘶的可美味啦。

Answer 2

应该放的调料有辣条，洋葱，西红柿，花椒，葱，姜，蒜，十三香，盐，鸡精，鸡粉，蚝油，老抽，生抽，孜然。

Answer 3

调料有：、油、辣椒粉、小米辣酱、胡椒粉、桂皮、八角、姜、白糖、料酒、酱油。

Answer 4

可以选择拉条洋葱，西红柿，十三香，鸡精，蚝油老抽，生抽，孜然。