一些疾病或者服药期间是有一些饮食禁忌的，蒜薹属于辛辣性的食物，如有皮疹疮疡等，最好暂时先不要吃，还有葱，辣椒等
一般日常生活的朝天椒葱姜全是刺激性食物，而在打疫苗或者病症手术恢复期严禁服用，以口味淡主导。那麼，蒜台是刺激性食物吗？炒过的蒜台还算刺激性食物吗？
刺激性食物说白了就是指具备辛辣味道的含有刺激性的食物。这种食材在我们日常生活十分普遍。例如青小辣椒、鲜辣椒干、芥末酱、生葱、圆葱、生蒜、苋菜、麻椒、胡椒粉、八角茴香、八角、茴香、肉豆蔻、生炮姜、纯粮酒等。这种都被觉得是刺激性食物。蒜台温性，具备彭中温阳化，滋阴养血，调合五脏六腑，及其活血化瘀、抗癌、除菌的作用，对腹痛、腹泻有一定功效。
一般来说，辛辣食物的食材就是指含硫酸盐的物质具备如蒜素及其蒜头新素或辣辛素的物质的食材，如朝天椒、麻椒、苋菜、葱、姜、蒜等有关的食材，而炒过的蒜台中的的蒜素及其蒜头新素等物质早已被毁坏了，因此不属于辛辣食物的食材。
常常吃蒜台的益处：
一、除菌，大家都知道蒜头拥有较强的抑菌作用，而做为它人体一部分的蒜台，当然也具有这一作用，蒜台不但除菌，还能够预防感冒，但是不必将蒜台煮的过烂，那样会使抑菌作用变弱，预防感冒的功效也会顺理成章地变弱。
二、增强免疫力，蒜台含有蛋白和铜等一系列矿物，而蛋白是保持人体免疫系统的关键营养元素，也是抗原的主要成分，铜等一系列矿物又与人体免疫系统密切相关，因此服用蒜台能够 进一步提高免疫能力。
三、润肠润肠，蒜台能够 说成便秘者最好是的灵丹妙药，蒜台含有甲基纤维素，甲基纤维素能够 推动肠腔肠蠕动，提升消化吸收工作能力，促进消化，仍在受便秘摧残的小伙伴们快点儿刚开始行动起来吧。
不只是便秘，蒜台对痔疮也是有一定的防止实际效果，但是由于蒜台带有很多的甲基纤维素，尽管能够 推动肠腔肠蠕动，可是不太好消化吸收，因此消化吸收工作能力不太好的人还是少吃蒜台。
四、软化血管，蒜台中很多的维他命C能够 说成软化血管的一把神器，不但能够 软化血管，很多的维他命C还能够避免 静脉血栓，身患心脑血管病症的中老年建议多吃蒜台配上很多蔬菜水果，忌辛辣食物油腻感。
五、护肝，蒜台中很多的微量元素中，有很多可以对肝脏具有巨大的滋补功效，蒜台能够 说成一道护肝的美味，可是过犹不及，吃得过多有可能导致肝功能检查阻碍，是肝病更为比较严重。
但不属于食物，应归为蔬菜。
当包子馅，不辣。蒜苔炒鸡蛋(又叫猴爬杆)，不辣。
因为它熟了。
所以：蒜薹不属于辛辣刺激性蔬菜。
中医指辣椒，生姜，大葱，蒜，醋，胡椒，山里红等等，为辛辣刺激性食物。