吃包菜怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1.包菜洗净切片，青椒切丝
2.锅热倒油，放干以上材料煎炸烹调几分钟
步骤：
1.将包菜撕成片，放入大的盆中。
2.准备把蒜头切成薄片。
3.加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。

注意事项
1.卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些。而且，要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白，那就不怎么好吃了。
2.油不能太少。油少了的话如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
3.翻炒后淋少许的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要调好，用筷子蘸点尝下酸甜度，这样的话味道可以把握的比较精准，一般来说醋一定要比糖多一些，也可以根据自家口味调节；
5、包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整，保留更多营养，让最后的糖醋汁也更易入味；
6、包菜帮先炒，可以避免炒的过程大量出水；
7、整个过程要一气呵成，大火快炒，包菜要煸炒得软一些更能入味，更好吃。
主料120g卷心菜 200g槐花 1个鸡蛋 50g胡萝卜 50g面粉 配料30ml油 适量盐 2g胡椒粉 2g味精
1 将槐花摘洗干净。
2 磕入一个鸡蛋调匀。
3 放入少许面粉、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、味精调匀。
4 将包菜过热水淖一下，备用。
5 锅里放油，放入面糊煎制。
6 过两分钟翻过来，再煎另一面。
7 两面呈金黄色即可。
8 出锅，放到吸油纸上。
9 将包菜铺平，放入煎好的槐花饼。
10 将内侧和两边叠起来。
11 卷起来即可。

Answer 2

【包菜炒香菇】材料：包菜1/2颗、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、 制作步骤：

准备好所需材料，香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水，将包菜撕成大小均匀的块

香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片

锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白

下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软

加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘

【生腌包菜】 材料：包菜1颗、胡萝卜1根、香菜1把，小葱5棵、盐10克

做法：

包菜去掉黄叶，削去根部，将包菜叶剥开洗净，胡萝卜去皮洗净，将小葱和香菜去根洗净

将包菜叶切成丝，小葱切成寸段，香菜切成寸段，胡萝卜切成丝

将包菜丝，葱段，香菜段，胡萝卜丝放在盆内，加入盐（放的盐要比平时炒菜用的盐要多2-3倍）翻拌均匀，放入冰箱内冷藏腌制，一天后即可食用了

【西红柿土豆炖包菜】材料：包菜1/2颗、土豆2个、西红柿2个、油盐适量、葱1段、姜2片、

做法：

土豆去皮洗净，土豆切成比平时炒土豆片稍厚一些的片，太薄炖制时容易碎，土豆片切好后放在清水中洗去淀粉，这样土豆片就不会氧化变黑

包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，将包菜撕成块待用，西红柿去蒂，切成块

锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入西红柿翻炒，将西红柿炒至变软，炒出水

下入包菜翻炒，将包菜翻炒至颜色变深绿，稍变软

下入土豆片翻炒均匀，淋入适量水，大火烧开，转中火煮制，将土豆片煮制熟透，加入盐调味，关火，盛出装盘即可

Answer 3

香辣包菜好吃
1、用料：包菜一个，姜片三克，辣椒干二到三个，腊肉五十克，食用油、生抽以及盐各适量就可以。

2、把包菜用净水洗洁净，然后再用手把每一一片包菜都撕成片状备用。

3、锅中放油参加干辣椒以及姜片炒香，然后把包菜以及腊肉放入炒制，要用大火快炒，参加盐以及生抽等调味料，等包菜变软之后立刻出锅装盘，香辣适口的包菜就可以食用了。

包菜回锅肉好吃
1、用料：选择猪五花肉一百五十克，包菜一个。配料必要青蒜五十克，调味料可以按本身的口胃筹备，然而豆瓣酱是必不可少的。

2、把筹备好的五花肉要提前煮制一下，然后掏出晾凉再切成薄片。把青蒜也洗净之后切成段状。把包菜洗净用手撕成本身喜好的片状。

3、把锅中放油，把豆瓣酱放入炒香，再参加五花肉片煸炒，炒出油脂之后参加青蒜段以及本身喜好的调味料接着把包菜放入用大火快炒两三分钟之后就能出锅，肥而不腻，鲜香适口的包菜回锅肉就可以上桌了。

Answer 4

炒包菜心。
主料：包心菜500克。配料：姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油适量。
步骤：1.将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末，青椒、红椒切丝。2.将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒。
3.随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋。
4.继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。