第1个回答 2022-06-08
自古以来，文人墨客爱将焚香，挂画，插花，点茶视为人生四大雅乐，进而也发展成了用一种程式去体验其中奥妙的四大雅道，既香道，书道，花道，茶道。
说到茶道，不得不提功夫茶。但是作为茶小白，你是否也经常功夫茶、工夫茶傻傻分不清楚，那功夫茶和工夫茶究竟有什么区别呢？
其实，工夫茶与功夫茶两词各有所指，不能混为一谈。
一、功夫茶
首先从字面上理解，工夫指所费精力和时间；而功夫指技巧、武功、本领。如今的武夷茶艺、闽式功夫茶、台湾功夫茶茶艺都指的冲泡的方式和技巧。此外，像一些融汇武术元素的茶艺表演也被称为功夫茶。
（长嘴壶功夫茶表演）
二、工夫茶
工夫茶指茶叶制作之精良，其品质优异者，如工夫红茶、闽红工夫。清.雍正十二年(1734)曾任崇安县令的陆廷灿，在《续茶经》中说：“武夷山茶在山上者为岩茶，北山者为上，南山者次之，两山之以所产之岩为名，其最佳者，名曰工夫茶”。可见“工夫”是指茶叶的茶叶的品质和工艺。
三 、潮汕工夫茶
潮汕人到底喝的是“工夫茶”还是“功夫茶”呢？
潮州地区的传统叫法是“工夫茶”。“功”、“工”在广东潮汕、福建闽南的方言中音与义是有区别的。按潮州声韵分部，“工”属“江”韵，“功”属“忠”韵。把潮汕工夫茶叫作功夫茶实际上是谬误。
潮汕工夫茶不单指泡茶、烹茶及技法，品饮方式，也不单强调技能面和造诣层面，更强调过程中人的心态。对潮汕人而言，可以一日无肉，却不可以一日无茶。潮汕工夫茶所用茶叶一般以乌龙茶为主，其中凤凰单丛绝对是潮汕人的挚爱，是潮州功夫茶的上乘料子，更是提神醒脑、生津止渴的保健品。
潮汕工夫茶中还有不少招式，譬如，倒茶时在3个杯子间反复轮转，同时注满茶杯，称作关公巡城，这除了保证每杯的浓度和温度一致，也有平等谦恭的意思。还有韩信点兵，就是把壶里的每一滴茶都倒出来，不影响下一泡的风味。
总之，在潮汕喝茶，不像杭州，一杯绿茶在手，对着湖光山色，有一半的风景都喝了下去。工夫茶喝的不止是茶，还有自在的人生。
平常人们把工夫茶等同于潮汕工夫茶，实际上是把“工夫红茶”与“工夫茶”混淆了。除了在特定语境下，“工夫茶”是指“潮汕工夫茶”之外，“工夫”茶，和“工夫茶”，二者的含义相距甚远。不能以前者的存在而否定后者。
所以，综上所述，工夫茶与功夫茶，还有潮汕工夫茶都各有所指，不容混淆。