“工夫茶”和“功夫茶”究竟有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

工夫茶是一种上等的茶叶，而功夫茶是指泡茶的方法，所以它们之间的区别就是一个指茶，一个指泡茶的技巧，这一点在《辞海》里面也有记载，只不过随着时间推移，现在还有很多人把工夫茶和功夫茶分不清，当然也有人说工夫茶和功夫茶都是一样，只是因为时间的推移，把“工”和“功”混为一谈了。

但是根据历史记载，这两样“茶”确实不是一个意思，而现在能分清它们的也只有和茶打交道的人了，所以今天我就简单的细分一下。首先就是工夫茶，工夫茶出自清朝，当时一个叫刘埥的人，他尤其钟爱武夷山的茶，于是他还在他的《余闲集》里提到过工夫茶。

“岩茶中最高老者曰老枞小种，次则小种，次则小种工夫，次则工夫，次则工夫花茶。

所以明显就能看出工夫茶确实是茶叶的一种，只不过在刘埥把工夫茶称为花茶，并没有说明茶的具体品种。

后来陈宗懋又把武夷山的茶进行了细分，而且还将工夫茶用地域名来命名，比如川红工夫、滇红工夫等，因此工夫茶在陈宗懋的细分下成了红茶的一种。其次就是功夫茶，如果不进行解释，估计很多人都认为功夫茶是要用功夫才能泡出来喝到的好茶，其实不然，在俞蛟的《潮嘉风月记》里就有明确记载：

“功夫茶，烹治之法。

我们都知道正宗的功夫茶出自潮汕，在烹茶时光是茶具都是好几种，尤其是在炉、壶、杯的选择上，更是精益求精，在泡茶的技巧上更是要求颇高，每一步都要把“功夫”落到实处才行，如果有一个环节掌握不好，都不能称为正宗的功夫茶，所以总的来说功夫茶就是一种泡茶的技巧。

Answer 2

“工夫茶”的意思是花费时间、精力、力气制作出的好茶。 “功夫”指的是技艺、技术，“功夫茶”则是指泡茶、烹茶及技法，讲究的是品饮方式， 这就是两者的区别。

Answer 3

两者之间的内容不同， “工夫茶”是指花费时间、精力、力气制作出的好茶，“功夫茶”则是指泡茶、烹茶及技法，讲究的是品饮方式。

Answer 4

都是指泡茶的技法，工和功只是不同地方的叫法不一样。

Answer 5

工夫茶与功夫茶两词各有所指，不能混为一谈。工夫茶指茶叶制作之精良，其品质优异者，如工夫红茶、闽红工夫。清.雍正十二年(1734)曾任崇安县令的陆廷灿，在《续茶经》中说：“武夷山茶在山上者为岩茶，北山者为上，南山者次之，两山之以所产之岩为名，其最佳者，名曰工夫茶”。见“工夫”是指茶叶的品质。后者“功夫”不是指茶的品质，而是指茶人的素养，茶艺的造诣以及冲泡的空闲时间。清代施鸿保在《闽杂记》中写道：“漳泉各属，俗尚功夫茶”，张心泰的《粤游小记》也说“潮郡尤嗜茶，大抵色、香、味二者兼备，其曰功夫茶”这是指功夫茶的冲泡方法及闽南闽东一带的饮茶习俗。由此可见，这两者是各有所指。