下列关于预制菜说法正确的有（）。

Question

A. 以农作物、水禽等原料配合各种辅料制作而成
B. 即热、即食
C. 延长产业链条，提高增值水平
D. 提高农产品的保鲜能力

Answer 1

【答案】：B、C、D
本题考查时事政治。
A项错误，根据《山东省人民政府办公厅关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，预制菜是以农作物、畜禽、水产品等为原料，配以各种辅料，采用现代化标准集中生产，经预加工的成品或者半成品。畜禽和水禽不同，畜牧学定义的“畜禽”是，指经过人类长期驯化选育而成的家养动物，具有一定群体规模并用于农业生产，能为人类提供肉、蛋、奶、毛皮、纤维、药材等产品或能满足役用、运动等需要。水禽包括鸭、鹅、鸿雁、灰雁等以水面为生活环境的禽类动物。
B项正确，根据《山东省人民政府办公厅关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，预制菜包括即食、即热、即烹、即配等食品。
C项正确，根据《山东省人民政府办公厅关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，山东省预制菜产业发展迅速，已成为延长农业产业链条、提高农产品加工增值水平、促进农民增收致富的新兴产业。
D项正确，预制菜产业推动农产品采后保鲜技术升级和利用，采后预冷处理等保鲜技术的使用，能最大限度保证农产品贮藏质量和加工价值，减少采后损失。
故正确答案为BCD。