火锅底料做麻辣烫

Question

如题所述

Answer 1

麻辣烫一直都比较喜欢，今天和大家分享一个自制麻辣烫的做法，做法简单汤浓味鲜特别好吃，喜欢吃麻辣烫的朋友可以试一下，方法仅供大家参考。
食材：
青菜
菌菇
香肠
面筋
火锅丸子
葱
姜
蒜
豆瓣酱
火锅底料
牛奶
清水
做法步骤：
1、准备自己喜欢的配菜
我们先准备几样自己喜欢吃的青菜，再准备点菌菇香肠面筋，然后准备自己喜欢的火锅丸子，把青菜菌菇面筋都清洗干净处理一下备用。
2、准备配料
然后切点葱段、姜片、蒜片，再准备一小块火锅底料备用。
3、烹饪
起锅放油，油热放入葱姜蒜炒出香味，加入一勺豆瓣酱、准备好的火锅底料、几粒麻椒、几粒花椒翻炒一下，炒至火锅底料完全融化加入适量清水，再加一袋纯牛奶大火烧开，用漏勺把料渣捞出来。先下入火锅丸子煮一下，煮至丸子浮起下入菌菇面筋和香肠继续煮，等锅再次煮开后下入青菜再煮1分钟，放入方便面和生菜稍微煮一会儿， 出锅前根据自己口味再调入适量盐，搅拌均匀装入盆中，放入适量芝麻酱、再撒上香菜就可以开动啦。
麻辣过瘾又好吃的自制麻辣烫就完成了。
小贴士：
1、麻辣烫的各种配菜丸子根据自己喜好调整就好。
2、喜欢吃辣一点或者麻一点的可以多放一点火锅底料和麻椒花椒。
3、汤中加入牛奶可以让汤汁更浓醇鲜香，如果不喜欢牛奶也可以不放或者换成高汤。