一、烤全羊可以切片直接吃，也可以蘸着香菜末，大葱末、
芝麻酱、韭花酱、甜面酱等。
二、一般搭配为清口的凉拌菜。比如凉拌黄瓜、生菜、洋葱、
野菊、萝卜等。
三,也可以搭配孜然面，辣椒面，炒芝麻，椒盐一类的东西一起吃！如果再有点啤酒搭配就更好了！
内蒙人只吃过内蒙的烤全羊，外焦里嫩，但是还是有些许的油腻。吃的时候最好配一些爽口又清淡的菜，比如：沾酱类（小葱、水萝卜、生菜、黄瓜等）；腌菜（四川泡菜、小咸菜）：凉拌菜（凉拌木耳、凉拌豆芽、拍黄瓜等）；煮毛豆花生；酸奶。
烤全羊是非常美味，但是多吃不容易消化，蒙古人吃牛羊肉后喝奶茶（砖茶+牛奶熬煮）有利于消化，这个经验值得借鉴。蒙古式烤全羊有配菜，一般有
元葱，罗卜，香菜，黄瓜，生菜，
茴香等。时令脆性蔬菜，可生吃的都可以，为了解腻。