如题所述
主料:牛肉100g、青豆80g、洋葱20g、香菇10g、胡萝卜80g。
辅料:牛肉酱适量。
步骤:
1、各式的蔬菜洗净,豌豆摘去头尾,紫椰菜手撕成片,香菇一分为四,胡萝卜切片,洋葱也切成适量大小备用。
2、牛肉切成片,一定要逆着纹理切,这样出来比较嫩。
3、牛肉片用油盐,姜丝,蛋清腌15分钟左右。
4、热油锅,先把牛肉炒至七成熟,盛起备用。
5、重新热油锅,下切好的蔬菜翻炒至八成熟,下盐和一点牛肉酱翻炒匀,再倒入炒过的牛肉再炒至全熟即可。