面包要多少度和多少分钟？

Question

如题所述

Answer 1

一、烤面包的温度和时间

1.烤面包的温度一般都会设定在160度到200度左右，烘烤面包的时间可以根据面包坯的大小来烘烤二十分钟至半个小时左右。这样烤好的面包会非常松软可口。

2.烤面包的温度高低会直接影响面包的口感，所以一定要掌握的恰到好处。如果烤箱的温度太高了，则会使面包表皮提前变硬，从而阻碍面包膨胀扩大，所以面包烤出来就不会达到豫期的效果。如果烤箱的温度过低，那么，面包里面就会变得比较粗糙，吃起来口感不好。

3.如果制作的面包中含有牛奶和糖的成分比较多，那么，则需要及时调整烤箱的温度，而且还要在烘烤面包的过程中放上一层锡纸，这样可以防止面包的表面颜色过深。如果面包的颜色看起来比较浅，可以适当的调节烤箱的温度。

烤面包的温度和时间

二、烤面包的小技巧

1.制作烤面包之前需要用水和牛奶进行和面，另外，活好的面团要涂抹一层食用油后在进行发酵。

2.再用烤箱烤面包之前应该先预热烤箱，不要直接把面包坯直接放进烤箱中烘烤。

3.在烤面包之前，最好把牛奶和蛋黄混合后，刷在面包表面在进行烘烤。这样烤出来的面包颜色会非常好看，而且还能让面包变得更加柔软。

4.烘烤的过程中，如果面包没有足够上色的话，可以适当的调节烤箱的温度，但是要时刻观察烤箱中面包的情况，避免烤糊烤焦。

5.烤好面包之后，应该趁热在面包的表面刷上一层黄油，之后再用一块布盖上，这样可以使面包变得柔软。