要说吃火锅必备的东西，一定是芝麻酱了吧，每次去吃火锅都得调上一大碗芝麻酱，涮好的肉片放到芝麻酱中一蘸，然后送进嘴里，味道简直绝了。香浓可口，让人食欲大增，胃口大开。
除了蘸料之外，芝麻酱还可以用来做凉拌菜、拌面等美食，加上一点芝麻酱，口感立马能提升不少。我们在超市中买到的芝麻酱都是非常浓、非常黏稠的，必须要把它调稀之后才可以食用。
很多人说到调稀芝麻酱的时候都不在乎，感觉这是一件非常简单的事情，不就是放上点水，把芝麻酱搅匀就可以了吗？其实亲自试验过之后就会发现，很多时候调出来的芝麻酱要不就是搅不开没要不就是里面有疙瘩。
那芝麻酱到底应该怎么调更好吃呢？为什么饭店里调的芝麻酱那么好吃、那么顺滑呢？到底是用水还是用油？想必这样的问题困扰大家很久了，下面我就给朋友们介绍一下，饭店大厨是怎么做的。芝麻酱调稀，用水还是用油？大厨这么做，丝滑细腻味道香。
【芝麻酱调稀】
第一种：用水调稀
这种方法非常简单，但是要注意的是我们应该用温水来调稀而非凉水。如果用凉水的话，口感会很差，如果用开水的话，不容易化开。
如果是拌面用的话，芝麻酱和温水的比例控制在1:3，这样调出来的芝麻酱不稀不稠，拌面的话是非常合适的。如果是凉拌菜的话，芝麻酱和温水的比例控制在1:2即可。
用水调出来的芝麻酱，我们应该现调现吃，保存的时间不会很久，非常容易变质。
第二种：用油调稀
用油调稀的话，我们用食用油或者是香油都可以的。
芝麻酱和油的比例保持在1:3，这样调出来的芝麻酱不稀也不稠，吃起来口感非常香浓，很细腻。
用油调出来的芝麻酱保存的时间可以长一些，一般放在阴凉处可以保存一周左右。我们可以多调上一些，随吃随取很合适。
芝麻酱调稀的方法你学会了吗？其实用水和用油都是完全可以的，但是其中也需要注意一些小技巧。比如说我们用水调的时候，应该注意用温水，而非凉水或开水。水或油的用量也应该严格控制，这样才能调出更美味更香醇的芝麻酱。
芝麻酱里面的营养很丰富，无论是老人，还是小孩都喜欢吃，因为它有一股芝麻酱香味。大家知道芝麻酱拌菜的时候一定要调稀，一定要用水，水能够稀释芝麻酱，而油是没有这个功效的。
芝麻酱，顾名思义就是用芝麻做出来的酱，有的人就是喜欢直接吃一勺，芝麻酱里面能够补钙，能够补血，能够益智。老人和孩子都很喜欢吃芝麻酱的味道，我们吃烧烤的时候也会来一点芝麻酱，涮火锅的时候也会来一点芝麻酱。芝麻酱是大家都喜爱的配料，市场上有现场制作售卖的那种，我会看着他们生产，然后买一瓶回来，能吃上很长时间，细心的人会发现，芝麻酱时间长了会发生沉淀，在使用的时候一定要用勺子舀出一汤匙，放到小碗里，进行稀释，这样才能拌菜吃，否则就会凝成一坨坨，没办法拌菜。
很多年轻的朋友不知道如何把芝麻酱调稀，今天我就告诉大家一个小妙招，记住不能用油，一定要用水，热水调稀的效果更好一些，里面稍微少放一些食盐。具体的操作步骤用汤匙从芝麻酱瓶里舀出一汤匙，当然具体用量还根据自己的口味进行安排，有的人喜欢吃多一点的芝麻酱，那么你就多舀出来一些。放到一个小碗里，然后拿上一双筷子，芝麻酱里面放上一点食盐，放上食盐以后，你就会发觉芝麻酱非常好调稀。可以在芝麻酱里面放上一点热水，用筷子不停的搅拌，直到把芝麻酱调稀为止，芝麻酱的味道是非常香的，有些小朋友不爱吃饭，每天给他一汤匙芝麻酱，对他的头脑都有好处。
生活的小窍门来源于生活，更来源于细心，只要你想做一个有心人，你就会发现生活的奥妙。今天，我告诉大家的这个调稀芝麻酱的小窍门，你记得了吗？