随着天气越来越热，龙虾逐渐出现在市场上。很多食物已经受不了了，一想到“油灰虾”和“蒸小龙虾”，口水就会流得不可收拾。龙虾脑袋里的黄色部分到底是虾黄还是排泄物？不能随便吃事实上，过去几年里，很多讲究的人都不敢吃龙虾等食物。因为害怕它们不干净，有寄生虫，或者重金属会变得丰富。但是随着科普和人工养殖的大力发展，基本知道从正规渠道购买小龙虾不会有重金属问题。经过高温烹饪过程，寄生虫也会全部被杀。但是，当人们开始安心地吃龙虾的时候，有人在谈论龙虾脑袋里的黄色部分。有些人认为这是龙虾的虾黄，有营养，好吃，扔掉真是可惜。但是有人认为这是排泄物，是很脏的东西，绝对不能吃。
那么这些黄色的部分到底是什么呢？其实虾室是虾的排泄物，龙虾头的黄色部分其实是虾黄。蟹黄是一种食物。它们都是没有生产的小生命。鱼虾到了成熟期，头部会产生很多这种虾黄。事实上，民间很多人认为虾黄是龙虾的性腺和肝脏。虾黄色，性腺，肝脏，这些成分都在虾的头上，而且很接近，所以这种说法也不是没有根据的。很多人摸虾黄色的时候，这一切都很容易一起吃。当然，更多人关心的是龙虾的“黄色”究竟能不能吃。理论上说，如上所述，虾黄与蟹黄相似。也就是说，他们可以放心吃，煮得好，味道也会很好吃。
但是爆炸营养科的营养师们提醒我们龙虾应该从可靠的渠道购买。如果是自己捕到的龙虾或从摊贩买回来的龙虾，最好不要吃虾黄。要知道，小龙虾的生存能力和繁殖能力非常强，即使环境非常恶劣，小龙虾也能健康地生活。小龙虾虾头里的黄色部位是“虾黄”还是“虾粪”细心的人每次吃龙虾都会看到虾头上有黄色物质，这黄色物质和螃蟹的蟹黄一样吗？答案是一样的。虾头的黄色部分是母虾的卵巢，即虾黄，营养价值很高。虾头中含有鳃、胃、肝等龙虾中的大部分器官，所以最好去掉虾头。如果龙虾的生长环境比较差，这些器官很有可能会残留杂质、重金属等，因此不建议食用。
龙虾脑袋里的黄色部分是虾黄还是虾屎？龙虾是重金属超标吗小龙虾的生存能力非常强，但现代人已经把小龙虾作为食物，所以大部分人都吃人工养殖的小龙虾。这种龙虾比野生的生活环境好得多，丰富重金属的可能性也降低了。还有人认为龙虾可以携带寄生虫，但实际上很多水生生物都有这种危险。为了安全，在高温下加热，煮熟后吃，可以大大减少感染的可能性。