母鸡能生蛋这是大家都知道的，但大家可能不知道的是，如果只是生蛋的话并不需要公鸡的存在，要不然那么多产蛋的母鸡，公鸡都要累死了！为什么母鸡独自就能生蛋，如果真是这样的话，为什么还需要公鸡这个物种呢？
母鸡是怎么把鸡蛋生出来的？
各位熟悉公鸡和母鸡其实都是正儿八经的鸟类，它们源自于野生的原鸡，这是鸟纲、雉科的一种走禽，体重550-1050克，体长在0.4-0.7米之间，一般栖息在海拔1000米以下的热带森林、次生竹林中，集群生活与繁衍。
人类驯化原鸡至少有4000年的历史，但历经2000多年才将鸡驯化成肉鸡和蛋鸡，所以喜欢吃鸡肉和鸡蛋的朋友，必须要感谢一下为此付出无数努力的先人！
母鸡的身体结构与生殖系统
尽管已经被驯化，鸡和原鸡的身体结构上并无大的差异，两者最大的差异是，作为家禽的鸡已经不适合飞行，而原鸡飞行能力仍然很强，而且为防止天敌偷袭，它们夜间栖息于树上！
和哺乳动物一样，鸡也有一个卵巢，比较强大的是鸡的卵巢产卵能力非常强大，但与各位想象的不一样的是，鸡在当天产的蛋并不是当天的卵，而是早在母鸡性成熟前就产生了，随着母鸡逐渐长大，卵泡会逐渐开始发育，一般一个卵泡的成熟周期是7-10天！
母鸡的生殖系统
母鸡的生蛋过程
在母鸡排卵前一周左右，母鸡的雌激素就会形成并输送至卵巢，卵黄物质会慢慢在卵母细胞周围沉积，卵母细胞就会逐渐长大，不久将会形成蛋黄，等彻底成熟后蛋黄就会从卵巢脱落，开始进入输卵管的漏斗部，这个部位比较大，因为它要收集卵巢的所有位置脱落的成熟卵泡！
成熟的卵泡会经过漏斗部和颈部，再经过膨大部到峡部，这个位置非常关键，因为在膨大部形成的蛋清并完成包覆，此时的鸡蛋就是一个没有蛋壳，蛋已经有蛋黄和蛋清，它会继续往下到峡部包覆上鸡蛋膜，再在蛋壳腺位置完成钙质沉淀，形成一个完整的鸡蛋！
最后在一个适当的时间里，母鸡会咯咯咯的叫声中生下鸡蛋，不过相信大部分人都信了这个邪！其实母鸡生完蛋才叫的，因为母鸡生蛋真的是件辛苦的事情！短的要10~20分钟，长的要4~5个小时，这个时间里都在咯咯咯叫的话，浪费的精力实在是太大了！
“打水”是什么意思？公鸡真的只是刷存在感的吗？
母鸡生蛋从头到尾，似乎没有公鸡啥事！准确的说，如果母鸡只是生蛋的话，还真不需要公鸡帮忙，因此从理论上来看，蛋鸡的养鸡场根本不需要公鸡，除非养鸡场还有小鸡孵化流程！那么公鸡在这个过程中，到底是起到了什么作用呢？
“打水”的作用
其实打水就是公鸡和母鸡交配的过程，公鸡的阴茎是看不到的，因为在发育之初就停止生长了，而且还会萎缩，最终连阴茎都找不到！但这并不妨碍公鸡和母鸡“合体”！交配时，公鸡的泄殖腔会整体外翻深入到母鸡的泄殖腔内，有点像人类脱肛的状态，把精也直接排入母鸡体内！
整个过程有点像水管放水的过程，所以有些农村地区就形象的将这个过程称为“打水”！那么“打水”后这些精子又是从哪里和母鸡的卵子受精的呢？就在生殖系统中卵巢进入漏斗部的时候，在这里精子和卵子相遇，完成受精并二次成熟分裂，此后的过程和未受精过程是一样的！并且要命的是受精蛋和未受精蛋从外观上根本就看不出来！
怎么区分受精蛋和未受精蛋？
当然这难不倒勤劳的中华民族，据资料中国地区是最早完成原鸡驯化的，这表示在将近1800年前的西汉时期中华民族就掌握了鸡蛋甄别受精蛋和未受精蛋的区分标准！受精蛋在外观上尽管没有任何区别，蛋在漏斗部已经和精子相遇并分裂发展到了囊胚期！
因此在受精蛋的蛋黄位置会有一部分已经发育了的，如果通过明亮光线透过来的暗影，那么能看到囊胚像覆盖在卵黄表面的圆盘，中央为明区，边缘为暗区，这通常称为胚盘。因此在背光下很容分辨出这个特征，因此有经验的繁殖场工作人员是不会判断错误的。
胚胎逐日发育图示
一般受精蛋经过二十一天左右即可发育成小鸡，也有提早破壳的！一般民间又吃毛蛋的习惯，那个十八天的毛蛋就已经基本发育成熟了，能下口的人都是重口味的，而比较早期的只是初步发育的，尚未成型，各位要尝试的尽量选早一点哈！