说到吃辣，网上流传着这样一句话“四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣”。如果要比起吃辣，这几个省份估计是谁也不服谁，个个都是无辣不欢的主。早在2013年，中国美食网络发展及趋势报告中曾评选出中国最能吃辣的省份排行榜。
一：湖南
很多人都会觉得四川才是最能吃辣的省，但是不是。湖南人吃辣是纯正的辣味，而四川的辣是麻辣，如果去掉花椒，其实并没有那么辣。湖南人是可以直接把辣椒当菜吃的，所以有人说，湖南人骨子里就带有吃辣的基因。曾经就听一位平时喜欢吃辣的朋友说在湖南被辣哭过，如果你是个平时不怎么吃辣的人，在湖南，就算厨师一点辣椒不放，光是锅铲上留下来的辣味可能就够你喝上一壶水的了。
二：江西
江西和湖南是邻省，可想而知，江西人吃辣也一定不差。江西人吃辣没有像湖南四川那么高调，江西的特点是鲜辣，喜欢把新鲜的辣椒放在菜里，然后加水煮，这样辣椒素就很容易融入到食材里，虽然看上去给人的感觉是不辣的一道菜，但是当你尝过一口之后可能真的就会眼泪直流，有口难开。
三：四川
四川火锅很有名，飘在上面的是一层红油、辣椒和花椒，一般人随随便便是不敢动筷子的。很多人说到吃辣，首先想到的是四川，不是因为四川人最能吃辣，而是因为四川是人均吃辣椒最多的省份。四川讲究的是麻辣，所以很多菜里都喜欢放花椒或者麻椒，即使是湖南人可能也很难接受这种麻辣的口味。
四：贵州
都说贵州人家里都少不了好几种辣椒，每一种辣椒都有不同的吃法。不管是吃饭、吃面还是夹馍都少不了辣椒，贵州的辣，种类齐全，让人想起来胃就会一阵绞痛。在贵州有一道菜叫“辣椒炒辣椒”，这对于外地人来说简直就是无法想象的一道菜。
五：重庆
重庆的辣也是以麻辣为主，辣得你意犹未尽、欲罢不能、火飘火辣。重庆人吃辣不仅仅是因为喜欢，而是因为重庆的地理环境影响，这里常年湿气比较重，唯有吃辣椒才能把身体里的湿气排出来。
全国公认最能吃辣的5个省，四川仅排第三，第一名实至名归。你们觉得这个排名是否属实呢？你们身边有没有这几个省份的朋友，他们吃辣到底有多厉害？欢迎大家一起交流分享。
四川名列第三名。