做披萨可以用番茄酱代替披萨酱吗

Question

如题所述

Answer 1

　　可以的。
　　披萨酱严格来讲也是一种番茄酱，属于浓香型的番茄酱。我们来看看它们之间的区别：

　　纯味番茄酱
　　番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。

　　披萨酱
　　1、热油锅下蒜蓉爆香，下洋葱炒软，倒入番茄泥。
　　2、加番茄酱，香草碎，黑胡椒粉，调入盐收汁至浓调。
　　3、做好后的酱冷藏可保存1周。
　　由此可见，披萨酱比纯味番茄酱有更浓的香味，口感上更有层次感。假如我们在制作披萨时材料中也添有洋葱等香材料，那么用番茄酱代替披萨酱基本上对披萨的口味表现没有太大的影响了。

Answer 2

代替是可以代替，但是味道就不正啦～～如果光用番茄酱，就另外加些罗勒叶，披萨草。做法是事先用黄油炒香洋葱，再加入番茄酱，翻一翻，最后加那些叶和草一点点。就是正宗的意大利披萨酱了。
如果买现成的，味好美有这个东东的，好像是15快钱一公斤，比进口便宜很多。
拉丝的话，看个人喜好啦，可以披萨酱抹完上一层，放完馅料再上一层，如要拉丝长，建议使用马苏里拉芝士，而且最上一层要出炉前5分钟放。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

可以代替。

披萨酱严格来讲也是一种番茄酱，属于浓香型的番茄酱。

披萨酱是披萨的面坯底料，只是作为所有披萨的最基础的底层味道。

披萨酱比纯味番茄酱有更浓的香味，口感上更有层次感。假如我们在制作披萨时材料中也添有洋葱等香材料，那么用番茄酱代替披萨酱基本上对披萨的口味表现没有太大的影响了。

披萨酱是一道简单的家常酱，主料是番茄、洋葱、蒜头、番茄酱、香草碎、黑胡椒粉。披萨酱由于口味很基础，不突出任何特殊风味，使用范围更广，比如可以在做红烧牛腩的时候当成番茄糊加入使用。

Answer 4

不过有的披萨可以用番茄辣沙司坐，看你想做什么披萨可以放不同的酱，我用过的有披萨酱，辣沙司，巧克力酱，曼越莓酱，海鲜酱，香甜酱，沙拉酱，还可以用炒黄油加奶油，还可以直接用奶油