一般用百合和雪梨加排骨炖 建议不要用绿豆
食材
主料
排骨
200g
雪梨
1个
辅料
盐
少许
生姜
3片
百合
少许
马蹄
6粒
步骤
1.新鲜肉排切段洗尽，焯水，加入少许盐和生姜腌制备用。
2.没有买到新鲜的百合，选用了干百合泡发。
干百合一般在超市或药店都可以买到。
如果条件允许，尽量选用新鲜的百合，口感会更为甘甜味美。
3.大雪梨一个，水果店里四季都能买到。
4.雪梨削皮去核，切块备用。
5.新鲜马蹄洗净，选3-6粒，切片备用。
（这个可以视个人喜好来放，喜欢的可以多放点，买多了也不怕可以当水果来吃。个人偏爱生吃，多汁味甘。）
6.各种食材准备好后即可开始煲汤了。
7.煲汤首选紫砂锅。
锅子洗净，放入生姜和排骨，加入适量水，大火20分钟。
8.再逐一放入百合、马蹄和雪梨，快火煮45分钟即可。
9.一碗滋润，清补的百合雪梨炖排骨汤，出锅了。
由于排骨事先有用盐腌制过，所以此汤无需在放盐了。
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