高压锅卤猪耳和猪肚需要多长时间？

Question

如题所述

Answer 1

卤菜不要用高压锅，不容易上味（卤菜讲究的就是味道、高压锅属于快熟），普通锅放天然气或煤气灶慢慢熬，猪肚和猪耳朵一般大约1.5小时（先大火烧开在开小火，中途可以用筷子戳一下看熟没有）。

Answer 2

猪肚下高压锅炖,喜欢有嚼头的12-15分钟即可,喜欢烂一点的,可又再炖3分钟
　　推荐做法：
　　白醮猪肚
　　稍带嚼劲的白切猪肚，醮上辣辣的醮汁儿，既下酒来又下饭。
　　食材
　　主料猪肚500g 辅料卤料适量料酒适量生抽适量香油适量红椒2个
　　步骤
　　1.准备猪肚一只，清洗干净。
　　2.锅里烧开水，下姜片，猪肚下锅焯一下。
　　3.焯过水的猪肚放入高压锅，加入卤料，倒入适量料酒。
　　4.盖上锅盖，高压锅上汽后中火炖15分钟。
　　5.煮熟的猪肚待冷却后切成条。
　　6.用红椒、生抽、香油调一碗料汁醮猪肚

Answer 3

高压锅卤猪耳和猪肚的操作需要约15至20分钟的时间。以下是详细的步骤：
1. 准备食材，包括猪耳、猪肚、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、卤料等。
2. 清洗猪耳和猪肚，将血水焯掉。
3. 在高压锅中加入卤料、料酒、生抽、老抽、白糖、盐，加入适量的水。
4. 将清洗干净的猪耳和猪肚放入高压锅中，用高压锅煮15至20分钟。
5. 等高压锅泄压后，打开锅盖，取出卤好的猪耳和猪肚。
6. 将卤好的猪耳和猪肚放在案板上晾凉。
7. 切片装盘，即可享用。
注意，具体的时间可能因为高压锅的种类和压力不同而有所不同，需要按照具体的高压锅的说明书来操作。同时，如果喜欢更软烂的口感，可以适当增加高压锅煮的时间。