腊八时你的家乡有什么习俗吗？

Question

如题所述

Answer 1

自然是吃腊八粥了！

老家在北方甘肃的小县城——民勤县，我们这里腊八也兴喝粥，不过同时还有独具地方特色的腊八面！

老家腊八粥和腊八面既有北方面的特点，也有南方粥的风味！这与老家民勤县的历史有直接的渊源。

清朝以前，这儿叫潴野泽，根本不适合人类生存，只有戍守边疆的军队。清朝过末期，水位下降，开始有胡人从这里入侵，才有了大批量的军队，有了和内蒙来往的商人，再后来从陕西、四川、江苏等地“发配”来好多“无业游民”、还有一部分像现在只需要“劳动改造”的“犯人”，所以老家的生活习俗和文化显“多元化”，“南北融合化”。腊八喝粥、吃腊八面就是比较有代表性的一例。

腊八粥：

老家传统的腊八粥制作工艺和全国的大同小异，但是材料都是北方的，主要有：小麦、青稞、绿豆、包谷、黄豆、花生等等。

由于北方沙漠气候特点，这种杂粮作物生长周期长，所以味道比其他地方的要好吃一些。这也是北方的春小麦面粉比冬小麦面粉质量好的主要原因之一。

腊八面：

腊八面和平时吃的面条不一样，比较宽，大约有四五厘米宽，长度约十厘米！形状有长方形的，也有菱形的。

至于为什么是这么宽的，据说原来生活条件差，基本靠天吃饭，腊八吃宽面，预示或盼望来看粮食丰收！

1、素的腊八面。

真正说民俗特色，当然要数素的腊八面了。

做法是把面下支腊八粥里面，这需要做饭的人熟练掌握做面条的技术，否则不是面生了，就是粥糊到锅上了！

现在能做好腊八面的只有乡里的60岁以上的老人了！作为本地生活我的也是近十年没吃到正宗的民勤腊八面了！

2、晕腊八面。

一种是直接把炒好的羊肉、大肉下到素的腊八面里面。这个就更加需要技术了！

另一种和北方的臊子面有些相似。首先做好臊子，然后把臊子加到煮熟的面上。不过这种面有点像拉面，比较长，更像陕西的裤带面。不同的是裤带面是行面拉的（有点像现在的牛肉面），而腊八面是先和面，然后用面杖推展，然后切开的。

传统的吃法其实也是比较有讲究的。我只记得很小的时候，在吃腊八面时，妈妈会首先和我们唱一段民谣：

腊八腊八冻掉老爷的下（地方音读ha）巴

麦（地方音读me）子打下（ha）

牛羊多下（ha）

……

哎，其他的都忘了，而且每个小乡镇的唱法不一样，内容也不一样。不过从这些词语里面，也可以看到，腊八其实就是庆祝丰收，祈求幸福的！

唱完后，先给我们每个人一个小碗，盛小半碗腊八面，在每个门口去“浇点”（到每个地方少量的粥和面）。爷爷奶奶辈的老人讲，腊八这天，气温低，所有的先人都会上家门来要吃的，如果太饿的可能会直接站到门口探望，所以要各个门口都“浇点”，否则先人会没吃的，挨不到过年……

这些习俗，只是反映当时自然条件差，吃的不多，每逢节日首先要祭祖，给先辈们分享！这也和春节祭祀一样的，供所有食物祭祖——吃水不望挖井人！祈福——只盼来看有个好收成！人寿年丰！！

最后，希望大家到家乡来作客，这里三面被沙漠包围，长年多风少雨，瓜果甜，面食香！秋天雨季还有许多沙漠特色的野菜！

圈子是可以耕作的农田；箭头是两条通往外面的公路，上面的通往内蒙，可以直接开车到北京，下面的连接兰新线。

Answer 2

 今天是农历的腊月初八，民间称谓；腊八，是中国民间传统的节日。腊八是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵祭祀日子，腊八节也是祈求丰收和吉祥的节日，我出生在东北东北人过腊八节日还是有些特点的。 

小时候还是对，腊八，有些盼头的，在那个比较艰苦的年代过节就像过年了平日里粗茶淡饭都吃腻了，毕竟腊八可以改善伙食，平时吃不到的食物都可以大吃一顿了，这是小孩子最高兴地事情了。

农村对腊八节是非常重视的能感觉到很隆重的的节日气氛，人们都会放下这一天的农活穿上干净的衣服。一般的家庭都会宰个大公鸡，炖上蘑菇，或是宰个大鹅子炖上酸菜，条件好的家庭也有宰羊的。一般配上花生米，炒一盘鸡蛋，在配点别的菜，凑上四个菜家人们围坐在一起，大人们喝酒聊天庆祝，小孩们则是大吃一顿，然后尽情玩耍，这一天犯错误也不会挨打，因为过节吗。

 腊八节，吃腊八粥是必须的，喝上一碗腊八粥意味着来年五谷丰登人间祥和。制作腊八粥在初七这天就开始准备了，把这些谷物用温水泡上一晚。在农村五谷杂粮是不缺的，我们这，那些年都用，大米，高粱米，粘黄米，小豆，黄豆，江米，花生，大枣做腊八粥。在腊八这天妈妈早早的起来熬制腊八粥，当我们醒来时就可以吃到热乎乎的腊八粥了，那时候的腊八粥冒着淡淡的米香，粘粘的感觉甜甜的味道，现在回想起来还是记忆犹新。

腊八这天我们这还有吃腊八蒜的习惯，制作腊八蒜一般在腊月初一以前就得做了，就是把大蒜拔成蒜瓣去皮，用米醋泡起来，然后密封七八天就可以吃了，腊八蒜制作很简单，一般用二斤蒜加入一斤的米醋就行了。泡在醋中的蒜慢慢的就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉一般，口味偏酸微辣，口感翠，冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒，十分可口。腊八节中午或是晚上吃饺子腊八蒜是必不可少的。

腊八蒜的由来是有一定的文化寓意的，原来是指算账的 ‘算‘ 古代腊月初八是农民要向地主交地租钱，长工短工要向地主讨要工钱的日子，因为过了腊八就是年，人们需要这些工钱置办年货。‘算账 ’讨要在古代是不吉利的事情，人们就用大蒜的 ’蒜‘代替算账的 ’算‘。人们就用泡起来的大蒜提示算账，久而久之腊八蒜就流行下来了。可见我国古代文化博大精深。

’

在我们这腊八节也是接济穷人的日子，这一天早上我们没有正式吃饭前家里都会派小孩子给孤寡老人，五保户，等困难家庭送去腊八粥和一大碗菜，然后才能吃饭。这可能就是流传下来的开粥棚放梁日的传统吧。据年长的老者说，腊月初八是古代官府开仓放梁的日子，给那些因为贫穷过不了年的家庭一些接济，还有一部分比较善良的大地主也在这一天开设粥棚一直到正月十五。现在我们这的寺院在腊八这天还是早早的熬制腊八粥放在门口给那些来烧香拜佛的人提供早餐。现在想想正能量满满滴。

Answer 3

       今天打开手机查看日历时猛地看到今天是1月5日，立马切换到农历一看今天正值小寒节令，细看今天腊月初八，不就正好是腊八节吗？我们地方没有这个节日，但我却曾享受过一次这个节日。就是在去年农历的今天我跟同学一起去了云南文山，刚好赶上了文山的腊八节。

          这里今天倒是挺热闹的，家家户户早早的就准备做腊八粥和年糕的各种食材，这是听老张说的，由于那天来得有点晚，只是刚好赶上吃年糕喝腊八粥，晚上我跟老张谈起这个腊八节的时候，他是这么跟窝讲的：腊月初八是古代岁末祭祀百神的日子，这天文山这边普遍吃粥，故称为“腊八粥”。他说腊八粥的来源之一起于佛教。传说佛教创始人释迦牟尼，曾在饥饿中吃了一顿加了野果的粥，于是得道成佛。这一天正是腊月初八。此后每年这天佛寺都要颂经念法，煮腊八粥，以示记念。我就问他，做这个腊八粥有什么规则吗？他说严格来讲：腊八粥，用黄米、白米、糯米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、和去皮的枣泥等加上水煮熟，最上面用染成红色的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子仁、松子仁以及白糖、红糖和细碎的葡萄干点缀。这个是正规的腊八粥。然而对于他们普通人家来说，一般就弄点黒豆、红豆、绿豆、小米、糯米、紫米、苡芢米、核桃、花生、瓜子、枣子和葡萄干等等，凑合着一起煮了吃，也算是对这个节日的纪念吧。我说还有那个年糕呢？也挺好吃的啊。他说：这个就用糯米面粉、大米面粉、玉米面粉参合菜油跟红糖做成的，这个就像点心一样，配合着喝粥一道吃就行。

           后来我到网上查看了关于腊八节的信息得知：腊八节缘起：据载，佛教创始者释迦牟尼王子，舍弃王位，出家修道。经六年苦行，日食一麦，形销骨立；后思苦行并非解脱正因，于是放弃苦行，在河边沐浴后，接受了牧女呈献的乳糜供养，恢复了体力，在菩提伽耶的菩提树下，继续精进修行；终于在腊月初八日拂晓时目睹明星而彻悟正法，所以又称佛成道日。当然全国各地的说法不一，但是都有喝腊八粥的风俗习惯，至于做腊八粥的做法那更是各式各样五花八门数不胜数。

        今天又想起了腊八，不对，是我想喝腊八粥了吧。