目前已是立秋，三伏天终于进入了“三伏天的终结”，但火热的图案还在被复制粘贴。预计未来一周浏阳将会以晴热天气为主。
热浪中，很多人失去了出门的勇气，人的味蕾似乎也随着酷暑失去了活力。天这么热，吃什么爽口的配菜开胃？高温吃什么可以解暑？“90后”美食的主人胡媛媛拿出了自己的“招牌菜”，教大家在炎热的天气里打开食欲。
浏阳融媒体中心记者潘思蓉
醋泡萝卜
小小的改变带来全新的味蕾体验。
胡媛媛，一个25岁的美食爱好者，不仅喜欢吃，还喜欢自己做饭。
胡媛媛的妈妈在桂宅路开了一家小店，主要经营各种小吃，比如腌萝卜、素菜、麻辣豆干??小时候，胡媛媛会帮妈妈，经过妈妈的耳目，她渐渐爱上了做好吃的。每次在外面吃到好吃的，她都会记在心里。当她回到家，她会试着做给家人和朋友吃。有时候她会创新，加入自己的小创意。
就像她家有名的腌萝卜一样，成了她店里的“招牌”，每天都吸引很多人来买。
胡媛媛妈妈的腌萝卜是按照浏阳的传统做法做的。找一个玻璃缸，把萝卜切成条状，倒入一定比例的醋，加入小米椒和一些白糖，腌制。
“这种做法很经典，但一点点创新可能会有不一样的味蕾体验。”胡媛媛说。
她尝试用新鲜柠檬汁代替醋，用小米椒代替姜，然后加入杨梅、新鲜红辣椒、洋葱、蜂蜜等。就这样，第一次做的新版腌萝卜得到了邻居们的认可。“比记忆中的味道还生动一点。”邻居评论道。
在店内推广后，食客也乐于接受新口味。“真好吃，又酸又甜。他们家的腌萝卜特别开胃。”8月16日上午10点多，家住水岸山城的市民张先生特意骑着自行车从家里赶到胡媛媛店下单。
早上，胡媛媛商店卖出了10斤腌萝卜。
"在家做腌萝卜有一个秘密."胡媛媛提醒她，许多顾客告诉她，他们做的萝卜很软，甚至“老”了。“事实上，如果萝卜很脆，你可以在制作时加入适量的盐。同时注意不要泡得太多，萝卜一定要有皱纹才有嚼劲。”
醋泡萝卜的简单方法:
材料:白萝卜200克，盐5克，醋30克，白糖5克，姜和胡椒粉适量。
1.萝卜洗净，切成条状，用适量盐腌制1小时左右。
2.将醋、白糖、少许盐、姜、胡椒粉放入带盖的容器中，搅拌均匀。
3.将腌制好的萝卜条放入容器中继续腌制。腌好后，就可以吃了。
凉爽的甜点
制作简单，又酷又爽。
除了做零食，胡媛媛还非常喜欢做饮料。从她手里端出来的双皮奶、桂花果冻、黄桃果冻、酸奶冰淇淋，都是精致诱人。
“水果西米是我和闺蜜夏季聚会的必备甜点。每次都做一大碗。”胡媛媛一边说，一边准备材料，“其实这个夏天的甜点做起来很简单，大家都可以学。”
说罢，胡媛媛已经整整齐齐地把煮好的西米和红豆放在碗底，然后放入西瓜、哈密瓜、芒果、香蕉和火龙果的小块中，最后浇上纯牛奶和椰奶做成的牛奶。一碗香甜可口的西米就做好了。
"注意纯牛奶和椰奶的比例是1:2 . "吃完后，胡媛媛警告说，如果你在家里做，可能会有剩余的水果。为了避免浪费，你可以用多余的水果做冰沙。
以西瓜冰沙为例。将剩余的西瓜去皮去籽，切成小块，加入少量牛奶和一勺蜂蜜，用搅拌机打成西瓜汁，然后将西瓜汁放入冰箱冷冻。冷冻后可以做西瓜冰沙。
“这样不会浪费，还能做出几样美味的夏日甜品。”胡媛媛笑着说，“自己动手做食物的过程其实是一种享受。”
高温饮食指南
1.及时补充水分、矿物质和蛋白质。
“大热天最重要的是保证及时补充水分、矿物质和蛋白质。”市人民医院营养专家林晖表示，在高温天气下，人们会消耗更多的能量，新陈代谢功能会变得旺盛。所以要及时补充蛋白质、矿物质、维生素和水分，可以吃一些脂肪少的鸡蛋、鱼和肉、豆制品、牛奶等。
2.你应该吃“水里的东西”
高温会导致食欲不振，尤其是脾胃功能不好的人。莲藕、莲子、菱角、芡实、茭白、荸荠等“水中之物”，都是适合在炎热天气食用的清热健脾食材。
莲藕可以搭配猪肉、鸡肉，既能清热解暑，又能增强体力。将芡实、红豆、薏米慢慢炖成粥，有利于脾胃的保养。嫩滑的菱角还有助于滋养脾胃，起到清热解暑的作用。
3.适度运动增加食欲。
人在热天很容易出汗，但不能因为天热就完全放弃锻炼。林晖建议，每天早上或晚上可以做适量的运动，如散步、跳舞、游泳等。，增加能量消耗，促进胃肠蠕动，增加食欲。
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