煮肉放什么容易煮烂

Question

如题所述

Answer 1

煮肉煮烂方法如下：
1、加橘子皮、醋或山楂：这些食物都含有酸性物质，可以软化肉质，去除腥味，让肉更容易煮烂。
2、加萝卜片：萝卜中的酵素可以分解肉中的蛋白质，加快肉的烹煮速度。
3、后加盐：盐会使肉中的蛋白质凝固，影响肉的嫩度，所以要在肉快烂时再加盐。
4、用小火慢炖：小火可以保持肉的水分和香味，让肉更入味，也更容易烂。