冬吃萝卜夏吃姜，指的是红萝卜。
首先，冬吃萝卜夏吃姜是中国传统养生观念中的一种主张。其基于季节变化与人体健康之间的关系，强调在不同的季节食用特定的食物以促进健康。这里的“萝卜”特指红萝卜，而非其他类型的萝卜。
在冬季，红萝卜具有多种对人体有益的特性。它富含β-胡萝卜素，这是一种抗氧化剂，可以增强人体免疫系统的功能，对抗冬季容易发生的感冒和其他呼吸道疾病。同时，红萝卜含有丰富的纤维素，有助于保持消化系统的正常运行，缓解冬季因为活动减少、饮食偏重等原因可能导致的消化问题。
另一方面，夏季天气炎热，人们容易出汗，体内的阳气容易外泄。此时，生姜的性质温热，可以帮助人体补充阳气，调节体温，避免中暑等问题。同时，生姜还具有消炎、杀菌的作用，可以帮助人体抵抗夏季容易滋生的细菌和病毒。
“冬吃萝卜夏吃姜”是中国传统养生观念的一种体现，它强调了季节变化与人体健康之间的关系，并提倡在不同的季节食用特定的食物以促进健康。红萝卜和生姜分别因其在冬季和夏季的特定益处而被选中作为这一观念的代表性食物。