“茶”最初是如何被发现和开发的?茶树为山茶科,茶叶为木本植物。茶树起源于云贵高原。滇黔高原位于北回归线两侧,是亚热带常绿阔叶林带。这一地区的山茶科植物大量集中,源远流长,茶树的远祖,大多起源于此。时至今日,这种茶树仍有许多野生亲戚。空气清新,中毒症状消失。所以觉得这片叶子能解毒,所以给“茶”起了个名字。他们被告知用树叶烧水。三千年后,陆羽在《茶经》中写道:“茶作为饮品起源于神农”。
中国是茶叶的发源地,已有五六千年的历史。早在仰韶文化时期,就有野生茶树。早在人类文明的早期,我们的祖先就开始在简单的采集、捕鱼和狩猎过程中学会区分有用和有害的动植物。唐代陆羽(728~804)在《茶经》中指出,“茶是喝的,起源于神农家族,出自鲁周公”。
在神农时代(约公元前2737年),人们发现茶树的鲜叶可以解毒。《神农本草经》曾记载:“神农尝百草,一日遇七十二毒,得其解”,反映了古代对茶疗法起源的发现,表明中国至少有四千年用茶历史。《神农本草经》是西汉时期一些儒家学者以神农的名义,品尝了100种草药后编纂的药理学经典。
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