炒虾是湖南地方菜,属于湘菜系,口感酥脆香辣,富含多种营养,是补钙的佳品。而且,炒虾也是一种常见的美食了,现在在很多的饭店里面都有,而且也不是很贵,味道也挺好吃的。最主要的是,它的做法很简单,然后营养价值也很高。
一、炒虾的简单做法。
先准备小河虾250克,然后准备一些适当的油,适当的盐,姜,适量的蒜,适量的干辣椒和适量的韭菜。首先,先将小河虾清洗干净,再将水倒入锅里烧开,放入小河虾,焯至水沸腾后捞出,控干水。然后准备一些辣椒,姜丝,蒜末,韭菜。将油倒入锅里,放入辣椒,姜丝小火炒一下。倒入小河虾,大火爆香,然后加入韭菜,沙漠翻炒一下加入调料就可以出锅了。还有很多做法,先准备一些虾,食用油,土豆,辣椒,干辣椒,大蒜,花椒粉。然后先热锅放油,然后放辣椒,辣椒煎炒个一分钟,放入土豆。炒香了放花椒或花椒粉,翻炒一两分钟,然后放入虾,放点盐继续翻炒。炒到虾仁变色,炒出香味,装盘就OK了。
二、吃虾的好处
吃虾的好处有很多,因为虾中富含维生素E、钙、镁、硒等多种微量元素。可以促进骨骼牙齿的生长发育,还可以调节心脏活动,能很好的保护心血管系统,减少胆固醇含量,防止动脉硬化。虾还具有开胃化痰、益气通乳的功效。虾为发物,生疮或阴虚火旺时,皮肤湿疹、皮炎及过敏性炎症者均不建议吃虾,而且虾通常寄生有肺吸虫,但是不能生吃。主要是虾中还含有丰富的蛋白质,优质蛋白可以补充体内的蛋白不足。而且还有虾青素,可以增强机体的免疫力,改善机体的体质,使身体变得强壮。