第1个回答 2022-11-09
铁观音秋季节喝最好。
铁观音是最适合秋季喝的，虽然铁观音属于中性茶适合一年四季。但是在秋季喝铁观音会非常合适，可以泡浓一些的铁观音来喝。并且在秋季时分收获的铁观音是最优质的，因为秋季天气凉爽的关系，这时候的铁观音味道是最正宗最纯正。
铁观音制作过程
1、采青
铁观音以及其他乌龙茶都不像绿茶那般讲究采摘嫩芽，所用的茶叶通常都如树叶一般大。
2、晒青
晒青的时间很有讲究，一般会选在下午3点后阳光变得柔和时晒青，时间为15~30分钟。
3、晾青
晾青是晒青的补充工序，会在清凉通风的室内进行，每隔半小时到1个小时就需翻动一次。
4、摇青
摇青是铁观音制作的关键，茶叶因互相摩擦而达至半发酵的状态，摇青后茶叶还会返青，之后经晾青后需再次摇青，这个过程要反复3~5次。
5、炒青
传统炒青需全程用手完成，为的就是可以随时掌握温度的变化，炒锅温度一般设定为250℃~280℃。
6、包揉
包揉这也是乌龙茶特有的制作工序之一，用茶巾将茶叶包裹起来，通过揉搓加压，令茶叶紧结成特殊的条状，形若乌龙。
7、烘焙
烘焙目的是将茶叶中的含水量降到6%以内，常与包揉交替进行，即：初烘、包揉、复烘、复包揉、再烘等，最后将茶叶加工成“毛茶”。
8、拣簸
“毛茶”经拣簸、筛选便可以包装出售了，一般都采用真空包装，买回家后置于阴凉处保存，也可放置于冰箱中。
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