香辣肉丝这道菜到底起源于哪里？自己烹饪香辣肉丝容易吗？

Question

如题所述

Answer 1

香辣肉丝是一道特别下饭的美食，它起源于杭州。在外面的饭店当中点一道香辣肉丝通常需要三十多元到四十多元之间，价格还是比较贵的，不过成本只需要十几元，所以很多人就喜欢自己在家中烹饪香辣肉丝。当然这个也并不是一道特别难做的菜，在网络上面有很多相关的做法介绍。今天小编就来告诉大家香辣肉丝的详细做法以及步骤，只要认真学习了就会发现，香辣肉丝做起来也是很简单的。

材料的准备

去菜市场当中买一块瘦猪肉，注意必须要全瘦的，不能带有肥肉，否则吃起来就很容易腻。除了肉以外，还要准备青椒、红椒、野山椒、香菜，还有大葱。接下来就是调料的准备，做香辣肉丝需要用到的调料有盐、鸡精、料酒、蚝油、胡椒粉以及淀粉。以上材料缺一不可，不然就会影响到这道菜的味道。

腌制肉丝

把瘦肉切成细丝，然后准备一个小碗，把盐、胡椒粉、料酒以及生抽倒入小碗当中，和肉丝搅拌到一起。然后再撒入一些淀粉，主要是为了可以将调料的味道全部都裹在肉丝上面，方便炒菜的时候更加的入味。腌制的时间也不需要太长，5分钟就足够了。接下来再把配菜切一下，青椒红椒切成丝，野山椒也切成细丝，包括香菜切碎备用。

烹饪过程

起锅烧油，先将腌制好的肉丝放入锅中快速地翻炒，然后再捞出来放在一旁。紧接着把青椒、红椒等配菜放入锅中，再倒入少许的盐以及酱油，翻炒几下之后再把肉丝放进去，此时就不需要再放什么调料了。炒好以后倒入盘子里面，把香菜放上去，当然如果不喜欢吃香菜的网友们也可以不放香菜，大家学会了以后就可以自己尝试一下了。

Answer 2

是起源于山东的。是非常容易的，这道菜所需要的调料并不算是非常多，而且制作过程也是很简单的。

Answer 3

香辣肉丝的起源是鲁菜，而且香辣肉丝这道菜在东北可以经常吃到，而且还是东北的热门菜品。香辣肉丝这道菜自己在家里做也非常的简单，非常的容易。

Answer 4

香辣肉丝是起源于杭州的，而且自己在家烹饪也是非常容易的，方法特别简单，口感也非常好。

Answer 5

香辣肉丝是一道东北三省传统的地方名菜，属于吉菜系。所用材料为猪肉(瘦)、香菜、玉兰片、鸡蛋清、淀粉(豌豆)、大葱、姜、大蒜、辣椒(红、尖、干)。那些说它是鲁菜和起源于杭州的人，作为老饕我只能告诉你们，大多数鲁菜馆和杭帮菜厨师甚至都没听说过“香辣肉丝”这个名字。