豆角怎么储存到冬天吃还新鲜

Question

如题所述

Answer 1

1.第一种方法是冷冻。这里的冷冻，并不是让大家说把新鲜的豆子放在冰箱里冷冻。直接冷冻只会增加豆子变坏的速度！(1)去掉豆子的头和尾，只留下比较好的部分，尤其是有虫洞的部分。不要直接离开他们；将豆子切成适当的长度以备后用。(2)在锅中加入适量清水，用武火将水烧开，然后将豆子倒入沸水中煮至七成熟，再撒上适量的盐(加盐可以保证豆子的颜色始终是绿色的)(3)将煮好的豆子捞出放入冷水中冷却，这样可以保证以后煮的时候豆子的口感会很脆。(4)豆子冷却后，控干水分，放入袋中，排出空气，再放入冰箱冷冻层。想吃的时候可以拿出来解冻煮，绝对能保持豆子的原味！
2.第二种方法是暴露在阳光下。暴晒也是大多数人采用的方法。毕竟这样可以保存大量的豆子，可以保证家人想吃的时候随时可以品尝到！(1)清水洗净豆子，锅中加入适量清水，将豆子放入锅中煮10分钟左右。(2)将煮熟的豆子放入冷水中冷却，冷却后放在干净的物品上晾干。(3)豆干晒干后，放好存放，以后想吃的时候用热水烫一下就可以品尝了。

Answer 2

这个只能采取速冻的方式。
自制速冻豆角的用料
新鲜豆角若干，必须是鲜嫩适宜的豆角，而且不能有虫害，而且豆角的品种要一样。另外要准备少量的盐和一个大盆，以及一个锅和适量的清水，以及一些保鲜袋。
自制速冻豆角的具体步骤
1、把购买回来的新鲜豆角认真清理一下，有伤痕或者有虫咬的要全部去掉，再就是去掉头尾，然后用清水冼一下，控干水分备用。
2、把豆角切成六厘米的左右的长段放在盆中加入清水，然后再放入少量的盐，盐与水的比例是二比一百。放入盐以后调匀，让豆角在淡盐水中泡制二十分钟取出。
3、锅中放水烧开以后把泡好的豆角段直接放在开水中，焯三分钟左右，直接锅中的豆解变成鲜绿的颜色，而且放在嘴里吃时没有豆腥味存在的时候，才能捞出，捞出以后直接放入凉水降温。
4、等豆角段完全降温以后，取出控干水分，然后再把它们分装有可以密封的保鲜袋中，直接存放在冰箱的冷冻室中就可以了。另外速冻豆角在冷冻以前可以先放在冷藏室中几个小时，这样会减少它冷冻的时间，在取出食用时口感会更好。本回答被网友采纳