白酒分类有哪些呢?

如题所述

白酒分类:
一、酱香型
酱香型白酒是我国白酒的佼佼者,近年来备受关注,其中茅台酒、郎酒等品牌成为代表。这类白酒以高粱为主要原料,酒质清澈,色泽微黄,酱香浓郁,留香持久。
二、浓香型
浓香型白酒市场份额约占70%,以高粱为主要原料,辅以多种粮食,经陈年老窖发酵而成。五粮液、泸州老窖、剑南春等均为其代表品牌。
三、清香型
清香型白酒,又称“汾香”型,以大麦和豌豆为制曲原料。清香型白酒有汾酒、二锅头酒和江小白等代表品牌,分别代表着老资格、青壮派和新生代。
四、米香型
米香型白酒,或称蜜香型,以大米为原料,其特点是米香淡雅,回味清甜。桂林三花酒、广东长乐烧等是这一香型的代表。
五、凤香型
凤香型白酒独树一帜,深受老酒客喜爱。西凤酒作为其代表,虽然如今市场地位有所下降,但仍是许多人怀念的经典味道。
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