聊城公鸡炖黄花做法:

Question

如题所述

Answer 1

以下是聊城公鸡炖黄花的传统做法:

首先，准备主料：将熏制的鸡肉切成大块，黄花菜洗净后对半切开，备用。

在炒锅中，热油后加入一些花椒，用中小火慢慢炸出香味，接着将鸡块放入锅中，翻炒至鸡肉散发出诱人的香气。

当鸡块炒至金黄并散发出浓郁的香味时，将它们移至锅的一边。接着，放入切好的泡蒜、泡姜和泡椒，以及干辣椒，继续煸炒，直到调料的香气充分释放出来。

然后，将黄花菜倒入锅中，快速翻炒约一两分钟，以便让其均匀吸收调料的味道。接着，倒入足够的清水，调至大火烧开后，转为小火慢慢焖煮半小时，让鸡肉和黄花菜充分融合，吸收汤汁的精华。

最后，待汤汁收浓时，加入适量的鸡精，轻轻拌匀，以提升菜肴的鲜美。炖好的公鸡炖黄花就可以出锅，装盘上桌，一道美味的家常菜肴就完成了。