西安市厨余垃圾收运工作安排意见包含建立厨余垃圾收运系统、加强执法检查、实施定时定点收集试点工作、加强宣传教育等方面，具体安排如下：
一、建立厨余垃圾收运系统：
1、制定厨余垃圾收运计划，确保垃圾的及时清运。
2、建立分类投放、分类收集的制度，鼓励居民和餐饮企业将厨余垃圾与其他垃圾分开投放。
3、配置专门的厨余垃圾收集容器，并与有资质的收运单位签订收运合同。
二、加强执法检查：
1、对未按规定分类投放、收集、运输和处理厨余垃圾的单位和个人，将依法进行处罚。
2、加强与城管、环卫等部门的协作，共同开展执法检查，确保厨余垃圾收运工作的规范有序。
三、实施定时定点收集试点工作：
1、在部分区域开展厨余垃圾“定时定点”收运试点工作，提高收运效率。
2、经过一段时间的运行，对试点工作进行评估和总结，为后续全面推广提供经验。
四、加强宣传教育：
1、通过各种渠道宣传厨余垃圾收运的相关知识和政策，提高居民的环保意识和参与度。
2、开展垃圾分类宣传活动，引导市民养成良好的生活习惯，为建设美丽西安贡献力量。
西安市厨余垃圾收运工作的主体包括以下几类：
1、餐饮企业：包括各类餐馆、饭店、快餐店等，这些场所产生的厨余垃圾量较大，需要进行分类投放和收集。
2、单位食堂：包括学校、机关、企业等单位的食堂，这些场所也需要建立规范的厨余垃圾管理制度，配置专门的厨余垃圾收集容器，并与有资质的收运单位签订收运合同。
3、居民：包括居民小区的居民以及农村地区的村民，他们也需要将厨余垃圾与其他垃圾分开投放，并遵守相关的规定和要求。
4、收运单位：包括各类垃圾收运公司、运输车辆等，他们负责将厨余垃圾从源头收集起来，并运送到指定的处理场所进行处理。
5、政府部门：包括城市管理、环境保护等政府部门，他们负责制定相关政策和法规，监督和管理厨余垃圾收运工作，确保其规范有序地进行。