信阳毛尖和龙井茶要怎么泡

Question

如题所述

Answer 1

泡制信阳毛尖的步骤如下：

1. 准备5g高级信阳毛尖，选择清明前后的春茶最佳，避免夏茶和秋茶的苦涩。

2. 用80度的优质矿泉水加热，降至适宜温度后，以1:50的茶水比倒入300ml直筒玻璃杯中，先注入三分之一水，让茶叶温润5秒，再加至六分之五，等待10分钟即可饮用。

对于龙井茶，泡法有三种：

1. 上投法：在透明玻璃杯中放入5g龙井茶，用适温水冲泡，茶叶下沉后欣赏其舒展过程，再慢慢品饮。

2. 中投法：同样放入5g茶叶，先倒三分之一水，待茶叶展开后加满，欣赏过程后品饮。

3. 下投法：在瓷盖杯中，先润湿茶叶，再加九分满开水，充分溶出茶汤后品饮。

无论是信阳毛尖还是龙井茶，由于是未发酵茶，泡茶时务必控制水温，避免使用沸水，以保持茶叶的原始风味和营养成分。