许昌理工学校的专业设置广泛，包括涉农类和非涉农类两大类别。
涉农类专业
机电技术应用（农业机械化）
主要课程有电工、电子、机械制图等，通过3+2或对口升学，毕业生可从事机电设备安装、调试等工作，以及农业机械化设备维护和营销。
种植与养殖
课程涵盖植物生产、病虫防治等，对口升学，毕业生可在农村从事种植和养殖业的生产管理及技术推广。
园林与园艺
包含园林美术、园林植物等课程，3+2升学，毕业生可在园林绿化、园艺设计等领域就业。
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非涉农类专业
幼儿教育（音乐、舞蹈等方向）
开设音乐、舞蹈等课程，毕业生可从事幼儿教育工作。
数控技术应用
课程涵盖机械制图和数控编程，毕业生适合数控设备操作和维护。
计算机及应用（网络技术、艺术设计等方向）
提供计算机网络技术和艺术设计课程，毕业生可从事网络规划、平面设计等工作。
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学校还设有专门的实训场所，为学生提供实践操作的平台。