花蜜,经过蜜蜂充分酿造而成。其纯正天然,营养丰富,是人类甜美的天然绿色食品。蜂蜜中含有60多种人体所需的有机和无机物、葡萄糖、果糖、酶、蛋白质和18种氨基酸等成分。好的蜂蜜其波美度(即浓度)应在41度以上,国家一级蜜收购标准为41.6度。浓度越高蜜品越好。蜂蜜的理论浓度最高为43度,天然蜂蜜几乎少见能达到这一浓度的。
蜂蜜是有四大蜜源。一是红花蓝花蜜,现在农田不种了;二是油菜蜜,三是槐花蜜,四是紫荆蜜。从质量排名次,一是槐花蜜,二是紫荆蜜,三是油菜蜜,而且还结晶。“纬度28°—38°、海拔1000m-3000m、温度适宜且稳定、相对湿度70%-90%、光照时间长、山地地形、生态环境好”为中蜂养殖的七大黄金指标,符合条件越多,越适宜中蜂饲养。
据统计能取到商品蜜的主要蜜源就有40多种。蜜蜂采集蜜粉源植物分泌的花蜜酿造成蜂蜜,单纯来说蜂蜜并没有好坏,但是由于蜂种、地区差异、蜜粉源的种类、气候、取蜜方式方法,在冬季抗寒 力也很好,对食物的消耗也少。它在管理上比较难,因其只认地理位置不能辨别箱 子的气味,为了不打架饲养时都会把箱子与箱子之间分开一段距离,有多少人愿意去冒险取蜜呢;二是野蜂蜜糖非常难遇见,产量也是屈指可数,但是市面上的野蜂蜜比比皆是,这是不是不合乎常理呢,所以建议最好不要去碰所谓的“纯野蜂蜜”。
在同等体积容器下,偏重的蜜。蜜蜂在酿蜜过程中,成熟蜜才会封盖,封盖的成熟蜜浓度会比较高,也会比较浓稠,密度就会比较大,所以会比同体积未成熟的蜜要重。