用面粉做简易面食

Question

如题所述

Answer 1

面粉可以做的简单小吃有哪些
一、葱油饼

用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;
做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花。
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些。
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼。
小火将其煎黄一面后翻面,后煎至两黄金黄熟透即可。
二、口袋饼
用料:面粉200克
做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。
4.取一张擀好的面皮。在面皮中间的地方刷点油,边际刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边际按紧,口袋饼生坯就做好了;用相同的办法将剩余的面皮做完。
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可。
三、南瓜鸡蛋煎饼
用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量。
做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液。
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖)，倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊

Answer 2

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。

面条要现做现吃，包子馒头在寒冷的季节，也要加热以后才能吃得舒服，而面包即便是再冷的冬天也只需配一杯热饮拿来就吃，或者在微波炉里面叮10秒钟即可吃得舒服。

馒头包子都要经过二次发酵才能口感松软，而今天我做的面包只需一次发酵就能又松软又香甜，非常方便，非常快捷。作为家中的常备零食真是最好的选择，也是作为快手早餐的首选。
下面就和大家分享提子面包，步骤简单，松软香甜，冷的也好吃。

【材料】面粉250克，酵母4克，盐2克，白糖30克，玉米油或者黄油20克，鸡蛋1个，温牛奶100克。

【做法】

把所有的材料放到厨师机或者面包机里面活成面团，如果没有就费点力用手和成光滑的面团。

然后把面团搓成长条，切成小剂子，擀成牛舌状，铺上提子干，从大的一头卷起，卷成一个圆柱状，然后两头捏紧。再准备一个鸡蛋，打入碗里，只留下蛋黄备用。

提前把电饭锅预热，关掉电源，然后刷油。

把做好的面包坯放进电饭锅。

盖上盖子，利用电饭锅的余温发酵半小时。面包坯膨胀变大，之间的缝隙全部填满。

然后在面包坯的表面刷上一层蛋黄液。

再撒上一层白芝麻。

选择煮饭功能，我家电饭锅煮饭标准程序是认定是55分钟，根据各家电饭锅的功能按这个时间参考，如果平时煮饭20分钟就好，可以按两次煮饭键。

煮饭键跳掉以后把面包取出来，非常松软。