第1个回答 2020-10-17
板栗南瓜小米粥制作方法
【所用食材】：南瓜200克，板栗80克，小米50克，白糖5克，清水2大碗。
第一步，板栗提前隔夜冷冻好，取出放入热水中泡上15分钟，剥壳后把板栗肉切成小块，小米淘洗干净，用冷水先浸泡20分钟，南瓜削去外皮去掉南瓜籽，切成0.5厘米大小的块。
第二步，取砂锅倒入2大碗清水，用大火烧开放入小米和板栗肉，盖上盖子煮上10分钟，煮到小米开花，板栗变熟。
第三步，揭盖，把切好的南瓜块倒入锅中，再次煮开后转小火，盖上锅盖慢煮15分钟，等到南瓜变软。
第四步，用勺子顺着一个方向不断的搅拌，顺便把变软的南瓜块在锅中全部压成泥，直到和小米，板栗融合在一起，加入白糖调味搅匀，关火起锅装入碗里就做好了。
第2个回答 2020-10-17
第一种《南瓜大米饼》
主料：大米250克、南瓜
辅料：植物油、白糖、清水100克
做法：1、把大米洗净，加料理机里，加清水（千万不能加多，后面还要加南瓜榨），选择果蔬功能，榨出大米糊
2、把南瓜洗净去皮去籽切小块
3、加进去继续榨，榨到南瓜米糊
4、倒出来加白糖拌均匀（不吃甜食可以不加），最好是厚米糊，这样好煎
5、用平底锅或者电饼铛煎都可以，刷上一层油，加模具刷上一层油
6、舀一勺南瓜米糊，我用的是大饼/馅饼模式，等米糊定型，去掉模具，第一面饼要尽量熟，要不一会翻面的时候有些粘
7、煎到定型出香味，翻面继续煎到出香味即可出锅
8、如果怕麻烦就这样，加少许油，直接舀一勺铺平，煎到定型出香味，翻面继续煎出香味就可出锅了。口感外酥里黏糯，南瓜特有的甜香，南瓜饼可以直接吃，或者卷各种炒菜类的，也很好吃
第二种《南瓜鸡蛋饼》
吃腻味了蒸南瓜，就把南瓜泥和鸡蛋和面粉、酵母一起和成面团做成了饼子，真是香甜好吃，又软又蓬松可口，老人孩子都喜欢，即使凉了都软和香甜。做早餐特别的好。
主料：板栗南瓜、鸡蛋2个、面粉300克
辅料：白糖适量、酵母3克
做法：1、把南瓜洗净去皮去籽切薄片，这样好熟透，节省时间，最好装在大碗里，把大碗放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以；
2、水箱加凉水，定时20分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，高颜值可折叠，中途不要开盖；所选用的时间都是按照量来具体确定的
3、把南瓜去取出来，用勺子压成南瓜泥，要等到凉一会（凉至室温20度左右（手摸上去温热）
4、加入2个鸡蛋，加入面粉、酵母粉、糖，用筷子搅拌均匀
5、和成光滑的面团，（如果南瓜泥和鸡蛋不够，可以加少许的清水或者牛奶一起和面）不粘手为宜，盖好等着发酵成两倍大，一般不到2小时就可以发酵好了，这是因为南瓜和白糖是天然发酵剂，可以帮助酵母发酵。
6、发酵好的面团内部出现大量的蜂窝状，将面团取出来，撒点面粉多揉揉，这样可以将蜂窝组织揉出去排气。
7、把揉好的面团分成多个小剂子，取一个小剂子放在手心，稍微揉圆后按扁，成小饼坯，盖上醒发10分钟左右，小剂子明显变圆滚滚的就好了。
8、电饼铛预热，不用加油，直接加南瓜饼，不要挨着太紧了，留点缝隙，这样煎的时候回膨大，用上下功能，再用馅饼功能，加盖
9、等时间到了，南瓜鸡蛋煎饼会香喷喷的甜味出来了
第3个回答 2020-10-17
板栗南瓜，皮很硬，要稍微注意削皮
削皮，待用
切成一小块一小块
上锅添水蒸
10多分钟后，南瓜变软
用筷子轻松就能戳开就可口
口感特别粉，很好吃！
蒸板栗南瓜，首先把板栗南瓜切开去种，并切成小块，放入锅中大火蒸熟，当板栗南瓜熟了后，在锅中取出来，可直接食用，口感鲜甜，味道美味，像板栗的感觉一样，或搅成泥，当作南瓜饼馅料。
熟栗子仁 400g（去壳），南瓜 800g，洋葱 2个，黄菜椒 2个，红辣椒粉 2汤匙（30g），黄油 1汤匙（15g），鸡汤 150ml，淡奶油 180ml，法香 1汤匙（15g，切碎），盐 1/2茶匙（3g），白胡椒粉 1/3茶匙（2g）
做法编辑
南瓜洗净去皮、切成2cm小块。洋葱和黄菜椒切成1cm粗细的条。
中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后，将切好的洋葱条、南瓜块和熟栗子仁放入锅中翻炒4分钟。
待洋葱条炒软后，放入切好的黄菜椒条，再加入红辣椒粉，搅拌均匀后，继续翻炒1分钟。
将鸡汤和淡奶油倒入锅中，和菜料搅拌均匀，转小火加盖慢慢煮制15分钟，然后加入法香碎，最后调入盐和白胡椒粉，即可。食用时可配上米饭，或者是面包，味道更佳。
第4个回答 2020-10-17
南瓜分为很多种品种，不同的南瓜品种口感也是不一样的，比较常见的就是板栗南瓜，这种南瓜非常的甘甜口感，吃起来类似于板栗，比较适合炒着吃或者是油炸，清蒸的时候味道也不错，关于南瓜的制作方法可以说是很多种类，只要做的清淡一些吃起来口感也是会非常好的。
1:南瓜去皮去籽洗净取一小块切成小块
2:银耳用温水泡发好后摘去根蒂盐水搓洗去除杂质后泡在清水里
3:红枣摘去根蒂洗净泡在清水里
4:银耳放到煮锅里放水没过银耳上盖小火煮20分钟放入红枣南瓜冰糖再煮20分钟即可放凉后冰箱冷藏味道更好
注:银耳可强精补肾滋肠益胃补气和血增强免疫功能还有美容的功效哦
南瓜可润肺益气降糖降脂化痰排脓治咳止喘防治动脉硬并有利尿美容等作用
【材料】糯米粉，南瓜泥，红豆沙，抹茶粉。
【做法】
1、糯米粉和南瓜泥混合，揉成稍硬一点的面团。
2、糯米粉加一点抹茶粉，加水捏成绿色面团。
3、自制红豆沙团成团，取适量南瓜面团搓圆，拍成圆饼状包入豆沙，封口揉圆借助刮刀，压出米字形的痕迹。
4、再取少许抹茶面团做成南瓜蒂，蒸屉上刷一层油，放入小南瓜生坯。（南瓜饼之间呀留出空隙，不然熟了会黏在一起，蒸屉要多刷点油，不然会粘锅）
5、大火烧开转中火10分钟即可。