第1个回答 2020-10-04
一、凉拌三丝
材料:胡萝卜,豆腐皮,粉丝,盐,生抽,香醋,糖,辣椒油,姜末,白芝麻
做法:
1、胡萝卜切成细丝;豆腐皮从中间切一刀,再切成细丝;姜末备用。
2、热锅倒入一点点油,油温五成热时,放入胡萝卜丝,用中火炒至颜色变深后,盛出,和豆腐丝一起放入容器中。
3、锅里烧水煮粉丝,粉丝煮熟后过凉水,捞出控干。
4、加入盐、生抽、香醋、糖、辣椒油、姜末,最后撒入白芝麻,拌匀即可。
二、番茄菜花
材料:花菜250克,番茄3个,盐6克,蔬果粉2克,番茄酱25克,植物油8克
做法:
1、烧热一锅水,待水沸腾后放入洗净的番茄,用小火煮3分钟至表皮发皱、开始脱落后捞出,放凉后撕去外皮,再切成小块以备用。
2、花菜洗净后切成小块,烧热一锅水,放入切好的花菜用小火煮3分钟,捞出沥干水分备用。
3、热锅冷油,放入番茄块,加盐6克、蔬果粉2克、番茄酱25克。
4、炒至番茄软身、出汤汁后,倒入花菜炒匀即可。
三、西兰花炒蘑菇
材料:口蘑,西兰花,胡萝卜,姜,盐,生抽
做法:
1、先把口蘑洗干净切成片,胡萝卜也切成小块,西兰花撕成小朵,姜切丝片。
2、锅里先烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出来,控干水份待用。
3、锅里热油,把姜丝爆香,接着放入口蘑翻炒。
4、调入少量的盐,炒至口蘑出水,这时大火不断的翻炒收汁。
5、待汁收干后,调入生抽,再放入西兰花和胡萝卜同样翻炒。
6、拌炒均匀之后,调入少许的盐就可以食用。
四、油菜香菇
材料:香菇适量,油菜一小把,素蚝油,五香粉,姜末,盐
做法:
1、油菜洗净用刀背拍松,容易进味;香菇洗净,撕成小朵。
2、炒锅放油,爆香姜末,放入香菇小朵,开中火翻炒。
3、放入处理好的油菜,继续翻炒。
4、等油菜变软时,放入素蚝油、五香粉和盐,炒匀后出锅即可。
五、金针菇拌荷兰豆
材料:荷兰豆170克,金针菇150克,红椒30克,盐适量,蔬果粉适量,油适量,生姜适量,酱油2汤匙
做法:
1、荷兰豆洗净去筋切丝,金针菇切去根部洗净,红椒切丝,生姜切末。
2、金针菇入沸水汆熟,捞出沥干,荷兰豆丝和椒丝也焯烫,捞出沥干。
3、油锅把姜末炒香后,加入酱油、盐、蔬果粉调匀后关火。
4、把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中,拌匀就可以了。
六、彩椒拌苦瓜
材料:苦瓜一根,红彩椒一个,橄榄油,素蚝油,盐
做法:
1、苦瓜和彩椒改刀,苦瓜焯水后放凉备用。
2、凉苦瓜片中放少许盐,盐浸一会儿,然后倒入橄榄油、素蚝油拌匀。
3、加红椒丝翻拌后即可。
七、苦瓜豆腐
材料:豆腐350克,苦瓜100克,豆芽50克,红椒少量,盐适量,油适量,酱油1汤匙
做法:
1、苦瓜切片,加盐抓匀,腌制15分钟;豆腐切小块,放淡盐水中浸泡10分钟;豆芽摘去根;红椒切小片。
2、煎锅中加油烧热,放入豆腐块煎至两面金黄,盛出。
3、再加点油,把腌制好挤去水份的苦瓜倒入略炒。
4、加入豆芽和红椒,炒至豆芽断生。
5、再加入豆腐炒匀,然后加盐、酱油翻炒均匀就可以了。
八、什锦豆腐
材料:豆腐1块,豌豆1小把,玉米1/3段,香菇1大朵,胡萝卜1小块,生抽1勺,玉米淀粉少许,盐适量,蔬果粉适量
做法:
1、豆腐放淡盐水微微浸泡后切片;豌豆和玉米焯水,放一起备用。
2、锅中起热油,八分热度左右,摆入豆腐块,煎至表面酥脆两面金色,盛出备用。
3、煎过豆腐留下的余油加入什锦彩丁,炒到八分熟。
4、倒入煎好的豆腐,加入调制的佐料(半碗水、酱油、玉米淀粉混匀),撒上盐和蔬果粉,大火烧至收汁出锅。
九、咖哩炒南瓜
材料:南瓜200克,红甜椒30克,黄甜椒30克,咖哩粉4克,盐适量,蔬果粉适量
做法:
1、南瓜削皮去籽切丁,红甜椒、黄甜椒切丁。
2、热锅加油,加入红甜椒、黄甜椒和南瓜略炒。
3、加入咖哩粉,拌匀后略炒。
4、加入少量水,盖上锅盖,小火焖约3分钟至南瓜熟透。
5、加入盐、蔬果粉炒匀后盛出即可。
十、芹菜木耳鲜百合
材料:鲜百合30克,胡萝卜少许,干木耳10克,芹菜150克,麻油,蔬果粉,盐
做法:
1、木耳用温水泡发好,芹菜洗干净切段,百合掰开清洗干净,胡萝卜切片。
2、热锅下油,将芹菜、木耳、胡萝卜下锅翻炒片刻。
3、放入百合,翻炒片刻(百合容易熟,所以后放)。
4、加入少许清水,放入盐、蔬果粉、麻油调味,翻炒几下即可。
十一、木耳山药胡萝卜
材料:山药,胡萝卜,木耳,姜末,橄榄油,生抽,盐,水淀粉,麻油
做法:
1、山药去皮切小块蒸熟,木耳泡发好,胡萝卜切丝。
2、姜磨茸,取一半和生抽、麻油、水淀粉、盐混合成酱汁。
3、热锅下橄榄油,下剩下的一半姜茸,爆香后,下木耳和一半的胡萝卜丝,小火炒两分钟。
4、蒸熟的山药块倒入,小火翻炒一分钟。
5、倒入调好的酱汁,翻炒均匀后,加盖焖5分钟至入味。
6、最后加入剩下的一半胡萝卜丝,大火翻炒几下即可。
十二、腐竹炒胡萝卜莴苣
材料:腐竹150克,胡萝卜180克,莴苣500克,姜10克,盐5克,芝麻油适量
做法:
1、腐竹切段后用清水浸泡,姜剁成蓉,莴苣和胡萝卜削皮后切细条。
2、炒锅烧热油爆香姜蓉,放入胡萝卜和莴苣翻炒。
3、放入泡软的腐竹,翻炒。
4、最后加入少许红辣椒圈和盐,炒匀后撒些芝麻油即可。本回答被网友采纳