经营好火锅店有那些金点子?

Question

如题所述

Answer 1

经营好火锅店的金点子有店面选址、店面大小及容客率、锅底配方、预算规划、每天有效营业时间。

1、店面选址

可选择人流量集中的超市、CBD、电影院等周围，在保险一点可以选择”店中店“，房租可能贵一点，但是基础人流量是你火锅店的立店之本，最好点周围有许多餐饮店也是可以的。

2、店面大小及容客率

火锅店一定要大起码要在300方以上，有卡座、散座、包厢等，大概可以同时容纳100个人左右，火锅的性质本来就是走“翻桌率”和“集中率”的原则，大家可以去看开的成功的火锅店品牌，像“海底捞”、“小肥羊”等都是300方以上，200个座位左右。

3、锅底配方

这个市面网上充斥着许多价格昂贵的“配方”，可以选择一名有经验的火锅店配菜师一起，先去其它火锅店尝尝锅底味道，之后开发研究一下“汤头”‘“锅底”，可以自己研发出美味的锅底配方。

4、预算规划

主要包括房租、装潢、水电费、物业费、人工费、杂费等，最重要一点计算出按照投入，每天达到多少营业额可以保本的“临界营业额”。

5、每天有效营业时间

不同类型火锅做到时间段是不同，有些只做晚餐和夜宵的，有些做中餐和晚餐的，还有些中餐、晚餐、夜宵都做得，按照当地消费者习惯及自身火锅店能力量力而行，灵活机动调整适合自己火锅店的“有效营业时间”。

Answer 2

你好！店面经营的方法很多，也要结合实际的情况来选择，方法有以下的几点：

口味要迎合大众，独特的同时还要美味，让人吃了一次还想吃第二次

卫生要做好，这个对于火锅店的经营也会很重要的，要严格执行卫生的相关标准

服务要做好，要让消费者有种宾至如归的感觉

店面的宣传这块，这个也是很重要的，让小的成本带来大的收益，需要你自己多去了解的

以上就是经营好火锅店的金点子！

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Answer 3

首先一定要请个好厨师，这是最关键的，无论什么饭店都得靠好吃的美食来吸引顾客。酒香不怕巷子深嘛，味道好，地点稍偏远都没事的。另外一个是要卫生，至少让人感觉卫生。对于火锅是什么口味，重不重口味这些，关键是要有特色，有特色不怕竞争对手。

Answer 4

秘制酱料，独特锅底，优质服务，想不到的优惠活动。

Answer 5

一、 营销目标
1. 短期目标：吸引顾客，完善经营策略，达到在消费者中的知名度，提高老顾客的回头率。
2. 中期目标：达到在同类火锅餐饮店中的知名度和名誉度领先，所在地区的餐饮品牌排行中位列前茅，提高品牌效应。
3.长期目标：吸引融资合作，设立分店，连锁经营。
二、宣传策略
1.管理者：开业的第一个月，所有管理者都要尽自己最大的力量，宣传自己的品牌。在自己的领域圈子中全力进行宣传，必须做到每天都要呼朋唤友，把身边的资源都发动起来。无论是消费还是宴请，每周每天每个管理者保证一桌到店。
2.网络：微博、QQ、微信、人人网各大论坛上宣传预热。开业后在各大论坛版块上进行跟踪宣传，给出一定的优惠。参加团购网站的活动，在开业后2个月中务必要人气炒得红红火火的，人气上去了自然会开始为盈利做铺垫了。
3. 代金劵与宣传单：印制一些开业宣传单，上面有店内介绍和折扣优惠或其他优惠活动。再印制一些30元代金劵派发地点在各大商圈，商场外，超市外，居民住宅小区，夜店，美容美发，服装店等地方。
营销就是一种提高门店营收，创造盈利价值的有效推广手段。其实营销目的是为了赚钱，盈利，营销只不过是锦上添花，它是围绕为服务与产品，环境，顾客体验感这四点要素去循环链接的，最终让门店的客户对你的品牌长期刷新存在感，同时在同品类品牌行列之中占有一席之地，谢谢阅览！