第2个回答 推荐于2016-01-27
今天我用的是有机芝麻，好象没有白色的好看，但说营养好。芝麻酱也叫麻酱。是将芝麻炒熟，碾碎加油制成的酱。一次可多做点，保存在干净瓶子里，可用来拌面，调凉...(展开)
食材
主料
芝麻
100g
辅料
油
50g
步骤
1.准备好芝麻。我这次用的是有机芝麻，好象没有白色的好看。
2.将芝麻用小火炒焦香。
3.待芝麻凉透，倒入粉碎机内。
4.用粉碎机粉碎。
5.然后将芝麻粉倒到小碗里，倒入色拉油。
6.搅拌均即可。
7.做好的芝麻酱可拌面，也可调凉菜，或做为火锅的沾汁，还可以加点白糖做糖馍。
这就是淮南糖馍，中秋节定要吃的。
小贴士
炒芝麻时，一定小火慢炒，千万不要走开。
最好做成这种稠稠的原味的，吃时根据需要调味：或加水、加油、加盐、加糖等。本回答被网友采纳