如题所述
好吃好看营养
材料
豆腐200克,蘑菇150克,银耳50克,生姜20克,葱10克,调料:精盐8克,味精5克,麻油3克,胡椒粉2克
做法
1、豆腐切件,蘑菇切片,银耳洗净浸透,生姜切片,葱切花。2、锅内加水烧开,放入蘑菇片、银耳煮片刻,捞起滤水待用。3、取瓦煲一个,加入沸水、蘑菇片、银耳、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻,撒入葱花即成。
小诀窍
蘑菇片、银耳一定要稍煮片刻,目的是去除异味。
做任何汤最重要的是要往 ,汤里加姜末(或者姜粉)其次才是调料,譬如:豆腐汤;在锅里加水,烧开后加姜末,西红柿,豆腐,盐,大伙煮沸(3~5分)用水淀粉勾芡,加入海天生抽酱油,撒上一点小葱花/韭菜段/蒜苗,淋入香油就可以了。注意:淀粉勾芡很重要。
清水烧开,放入嫩豆腐,裙带菜,放入味噌酱,煮好就可以了。