第2个回答 推荐于2017-10-07
实验原理：
原理一：新鲜肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水和氧。分别用一定数量的过氧化氢酶和Fe3+催化过氧化氢分解成水和氧，可以比较两者的催化效率。
原理二：新鲜的肝脏中的过氧化氢酶和新鲜的唾液淀粉酶都具有生物催化作用，但新鲜的肝脏中的过氧化氢酶只能对过氧化氢进行催化分解，而新鲜的唾液淀粉酶则不起催化作用。分别用一定数量的过氧化氢酶和淀粉酶催化过氧化氢分解，可以说明酶的催化作用具有专一性。
原理三：高温、低温以及过酸、过碱，都影响酶的活性，说明酶的
催化作用需要适宜的温度和PH。
目的要求：
1、验证酶的生物催化作用；
2、探索过氧化氢酶和Fe3+催化效率的高低；
3、探索过氧化氢酶和唾液淀粉酶催化作用的差别；
4、探索过氧化氢酶在不同温度和PH下催化过氧化氢的情况。
材料用具：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、体积分
数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3.5%的FeCl3溶液、新鲜唾液、蒸馏水（清水）、质量分数为5%的HCl溶液、质量分数为5%的NaOH溶液、冰块、试管、量筒、小烧杯、滴管、试管架、酒精灯、火柴等。
方法步骤：一、验证酶的催化作用
试管1：2ml H2 O2 + 1滴肝脏研磨液
现象：产生大量气泡；
试管2：2ml H2 O2 + 1滴蒸馏水（清水）
现象：不产生气泡；
结论：过氧化氢酶具有催化作用。
二、比较过氧化氢酶和Fe3+ 的催化效率
试管1：2ml H2 O2 + 1滴肝脏研磨液
现象：产生大量气泡；
试管3：2ml H2 O2 + 1滴FeCl3溶液
现象：产生少量气泡；
结论：过氧化氢酶的催化作用具有高效性。
三、比较过氧化氢酶和唾液淀粉酶的催化作用
试管1：2ml H2O2 + 1滴肝脏研磨液
现象：产生大量气泡；
试管4：2ml H2 O2 + 1滴新鲜唾液
现象：不产生气泡；
结论：酶的催化作用具有专一性。
四、温度对酶活性的影响
试管1：2ml H2 O2 + 1滴肝脏研磨液
现象：产生大量气泡；
试管5：2ml H2 O2 + 1滴煮沸肝脏研磨液
现象：不产生气泡；
试管6：2ml H2 O2 + 1滴放冰块的肝脏研磨液
现象：产生少量气泡；
结论：温度对酶的活性有影响，低温使酶的活性降低，
高温使酶的活性失去，酶的催化作用需要适宜的温度。
五、PH对酶活性的影响
试管1：2ml H2 O2 + 1滴肝脏研磨液
现象：产生大量气泡；
试管7：2ml H2 O2 + 1mlHCl+1滴肝脏研磨液
现象：产生极少气泡
试管8：2ml H2 O2 + 1mlNaOH+1滴肝脏研磨液
现象：产生极少气泡
结论： PH对酶的活性有影响，过酸、过碱会使酶的活性失去，酶的催化作用需要适宜的PH。本回答被提问者采纳