用料 面糊 烤箱 烤盘
1、准备一盆面糊 稀的 不能太稠了不然不好摊；
2、烤盘垫烤纸 倒入适量面糊 摊匀；
3、烤箱200度 第二层 烤两三分钟让表面凝结；
4、打个鸡蛋摊匀（可省略） 这样烤出来更好看；
5、放入继续烤一会儿 趁着没有完全凝结 再拿出来摊匀；
6、烤熟晾凉一点翻面；
7、烤熟后拿出晾凉；
8、切片食用；
拓展资料
饼的薄厚要自己掌控呢。
一定要弄熟了！
方法如下：
1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度。
2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。
3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。
4、调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了。
5、需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。
扩展资料：
发面方法：
1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。抹一些水在面团表面，保湿。盖上盖，放温暖处发酵。发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
3、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。
参考资料：百度百科：发面
揉面与烤箱发面的做法
用料：高筋面粉一团
做法：
1、除了黄油所以材料加到一起，如鸡蛋、牛奶、酵母、盐、高筋面粉、糖、奶粉、淡奶油等，拌成絮状。
2、按到一起，就开始摔打了。
3、摔打几下后，揉面，揉面手法就象洗衣服一样一手固定一手搓。
4、搓几分钟就摔打两下，交替循环。
5、不用半个小时它就会出膜的。
6、用烤箱发，加一碗开水，不盖保鲜膜，大约四十分钟发好。
7、这就是发好了，二倍大，撮个洞不会回缩。
1、酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入适量温水，用筷子搅拌。
2、用手合成面团。
3、面团上表面用手拍上一点水，以免表面干皮，盖上保鲜膜。
4、面盆放入烤箱中。
5、调至发酵面团挡，时间调至50分钟。
6、面团开始发酵，看面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，看看面团都发满盆了，发的不错吧。面团发的很好，就是保鲜膜上粘了发好的面，下次看看在面团表面上抹一点油会不会不粘。
