如题所述
蛋糕有哪些种类?
1按点心温度分类,可分为常温点心,冷点心和热点心.
2按西点的用途分类,可分为零售类点心,宴会点心,自助餐点心和茶点.
3按厨房分工分类,可分为面包类,糕饼类,冷冻品类,巧克力类,精制小点心类和工艺造型类.