口水鸡的正确做法,你学会了吗

如题所述

口水鸡的做法步骤
口水鸡的做法图解11. 姜切片,小葱打结,取十多颗花椒备用
口水鸡的做法图解22. 鸡肉洗净,汤锅接满清水至没过鸡肉,放入姜片、葱结和花椒,开大火烧开
口水鸡的做法图解33. 大火烧开后,转中小火煮10-15分钟关火
口水鸡的做法图解44. 取出鸡肉,放入冰水中,直至冰凉
口水鸡的做法图解55. 取出鸡肉,斩切摆盘,备用
口水鸡的做法图解66. 小火把锅烧热,倒入花生,烘烤至皮衣爆裂,注意随时翻动,不要糊了
口水鸡的做法图解77. 切葱段、蒜末,准备好花椒,花生放凉后去皮,切碎备用
口水鸡的做法图解88. 锅内倒入油烧至5、6成,放入葱段、花椒和部分蒜末,炒香,
口水鸡的做法图解99. 炒至油温8成时,关火,稍微放凉,滤出热油
口水鸡的做法图解1010. 将热油倒入盛放辣椒粉的碗中,稍微搅拌
口水鸡的做法图解1111. 滤出红油
口水鸡的做法图解1212. 红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤,拌匀放凉
口水鸡的做法图解1313. 在鸡肉上撒上花生碎,把调好的红油淋到切好的鸡肉上,撒上香菜碎,开吃吧!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考