厨师,打荷的以后可以上灶台么?是不是叫打基础!~

Question

跪求各位友友!厨师的打荷有没有前途!我现在是打荷,刚接触这个行业,不太懂,我每天抽时间记菜和练习炒沙子,以后会让我上去炒菜么,我的理想也是炒菜~!所谓的厨杂好累~要怎么样才可以学好厨师?我现在做的是不是叫做打基础?恳求各位厨师精英指点一二,谢谢!

Answer 1

学厨师前不是看你干啥才能学到技术，而是你要找机会偷学，看大厨炒菜放了啥调料，火候，然后自己记住，当你觉得学的差不多就自己要争取机会上灶了。望采纳。

Answer 2

想学好事先先把基础打好 只要肯努力 没有过不去的

Answer 3

打荷是饮食行业红案之一，负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。
　　简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜,最初的目的是为厨师减轻负担！
　　还有另一种意思：
　　负责菜品出锅后的型，也就是质量，给可以的视觉感受，比如码盘，等配菜工作有人教。
悟性好，一般一年可以逐步上灶，打荷可以近距离的观看师傅们的操作，比配菜好点，而且比配菜舒服一点，勤快点吧，最好找个好点的师傅，多巴结一下，这样人家才会给你机会去实践， 厨师这行实践很重要的，你记的东西毕竟是纸上谈兵，还是要多实践才行的！·
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Answer 4

学厨师就是要从打荷开始。虽说是比较辛苦的，但想学技术那是没有办法的。无论学什么都是一步一步学出来的。只要你好好学将来站在灶前的就是你。

Answer 5

打荷其实就是厨师的前身，你说对了，打荷就是为了将来做厨师打下基础，打荷不光帮着厨师打杂，其实在厨师炒菜的时候你就可以在旁边看着，怎么炒，都放什么作料！自己记下，然后在自己多琢磨一下！还有一点就是和你的那位厨师处好关系，人家就会多教你技术了！