请问，应聘酒店餐厅服务员，需要注意什么？

Question

如题所述

Answer 1

我先告诉你一个熟人的应聘事情。她去我们这儿的波特曼大酒店(五星级)复试,当初本来是准备应聘酒店的服务生,想从基础开始好好学习酒店的管理实践。但结果却大出她的意外——人力资源部的考官们建议她作酒店公关！主考官们的解释是,在一个多钟头的沟通之中他们发现这个女孩子思维敏捷,表达能力异常好,人缘也不错,善于跟周围的人建立良好的关系,应该在公关方面有些潜力,就在给她的岗位提问中插入部分公关问题。 餐厅服务员主要的是注意举止要端庄稳重,落落大方,表情自然。 复试主要看应聘者的站立、行走和语言三个方面举止。 1、 站立是生活静态造型动作,它也是对服务员最基本素质的考验。站立虽是静态造型,但对餐厅服务员来说则是静中有动,目光必须照顾到工作区域内的各个餐位。 2、 行走是生活中动态美的造型。餐厅服务员行走要求是上身平稳。 3、五星级语言要求英语熟练。服务员应把基本的礼貌语言贯彻在日常工作中,见到客人时的问候语,迎接客人时的欢迎语,打扰客人时的致歉语,做完事情的致谢语和送别客人时的告别语。服务员的语言要求还包括,讲话的音量以使客人听清为准严禁高声阔语打扰其他客人。讲话时应该尽量采用选择性问句,杜绝使用否定语。 4、面部始终保持微笑。 因为你没有酒店餐厅的服务经验,你就坦诚希望入店获得规范的培训。 总之,通过复试,考官们想知道,你能不能融入他们的企业文化和所需人才。 祝你成功～

Answer 2

你需要让他工作一星期，并观察他的经验和能力。
比如，当他打翻东西在别人衣服上，他是否有临场经验。他是呆掉然后一直说对不起对不起，还是他会先道歉并和客人说他将用自己的工资支付客人的这一餐，并帮他把衣服送去干洗再寄回他的家里。当然，酒店其实应该帮他支付，因为每个人都会犯错。
当客人要求东西，他会回答后匆匆忙忙的走，还是耐心微笑着听完客人的话，再给予客人回复。如果他真的很忙或厨房太忙，他会不会去和客人报告延误？让客人感觉还有人在照顾他们。
他是否能有效率的上菜，比如能同时端3到4个盘子之类的技巧，并且能配合上整体团队。
他是否对事物和饮品有一定的理解。比如客人问这是什么红酒，他至少能准确说出生产地和葡萄品种。
他是否有能力介绍菜单，他对餐厅的食物品尝过了吗？他能推销给客人吗？
他是否能帮酒店把贩增加卖酒的钱（有时可以到总收入的40%如果他有经验）。比如，他是直接给客人菜单并帮客人点菜？还是他会先问哪一位客人要负责今晚的酒单？并自信的介绍他认为给客人推荐最好的酒（这样客人就不会只买最便宜的，当然你也不该只推荐贵的）。
最后，他是否能准时，不拖酒店团体的后退。

Answer 3

她去我们这儿的波特曼大酒店（五星级）复试，当初本来是准备应聘酒店的服务生，想从基础开始好好学习酒店的管理实践。但结果却大出她的意外——人力资源部的考官们建议她作酒店公关！主考官们的解释是，在一个多钟头的沟通之中他们发现这个女孩子思维敏捷，表达能力异常好，人缘也不错，善于跟周围的人建立良好的关系，应该在公关方面有些潜力，就在给她的岗位提问中插入部分公关问题。
餐厅服务员主要的是注意举止要端庄稳重，落落大方，表情自然。
复试主要看应聘者的站立、行走和语言三个方面举止。
1、
站立是生活静态造型动作，它也是对服务员最基本素质的考验。站立虽是静态造型，但对餐厅服务员来说则是静中有动，目光必须照顾到工作区域内的各个餐位。
2、
行走是生活中动态美的造型。餐厅服务员行走要求是上身平稳。
4、面部始终保持微笑。
因为你没有酒店餐厅的服务经验，你就坦诚希望入店获得规范的培训。

Answer 4

最好先看看关于服务方面的知识，如果能找到那家酒店的服务资料更好