第1个回答 2014-03-01
比较常见的白葡萄品种有霞多丽、长相思、雷司令、琼瑶浆、赛美蓉、贵人香等。
霞多丽(Chardonnay)霞多丽是法国勃艮第最常见的白葡萄品种。用霞多丽酿造的葡萄酒具有典雅的、新鲜的柑橘 类水果的香气,清淡爽口,适合于鱼类或者其他海鲜搭配。
长相思(Sauvignon Blanc)长相思是法国波尔多的白葡萄品种,目前很多国家都有栽培。长相思葡萄酒具有细腻、新鲜的香气,有明显的花香和野果香,是非常爽口的葡萄酒,配里脊肉、烧烤海鲜、牛肉及 加有香料的素菜等非常合适。
雷司令(Riesling)雷司令是德国莱茵河畔的代表品种。澳大利亚、新西兰、法国、美国、智利、中国等都有栽培。雷司令葡萄酒具有柑橘类水果的香味并含有矿物质的味道,配鱼类菜肴、牡蛎和亚洲风味菜肴都很理想。
琼瑶浆(Gewurz-traminer)琼瑶浆在德国、澳大利亚、法国、美国等都有种植。带有辛香调料、玫瑰和热带水果的味道,可以酿制成干、半干和甜型葡萄酒。琼瑶浆葡萄酒可以搭配亚洲风味的菜肴,包括熏制的菜肴和酸甜口味的饭菜。
佳美(Gamay)佳美是法国博若莱地区最著名的葡萄品种,博若莱新酒就是用这个品种酿造的。佳美葡萄酒具有清淡的水果味,适合年轻人饮用。
赛美蓉(Semillon)赛美蓉是法国一个古老的酿酒葡萄品种,主要产于波尔多的格拉夫和索丹产区,现在除了法国、德国之外,智利、阿根廷以及澳洲也有较多栽培。赛美蓉在索丹地区用来酿制贵腐甜酒。赛美蓉贵腐甜酒可经数十年乃至上百年窖藏,口感醇香浓郁,是餐后甜酒的最佳选择。
贵人香(Italian Riesling)贵人香原产于意大利,1982年引入中国后在山东、河北、陕西及天津、北京和黄河故道地区有较多栽培,是酿制优质白葡萄酒的良种,也是酿制香槟酒、白兰地和加工葡萄汁的好品种。由它酿成的酒,禾秆黄色,有悦人的果香和酒香,柔和爽口,丰满完整,酸涩恰当。可新鲜时饮用或陈酿,与海鲜、鱼、鸡肉及猪肉搭配饮用最佳。
最后劝你一句,别自己动手酿葡萄酒,那玩意不卫生,很容易细菌超标。
第2个回答 2014-03-01
1.雷司令,2.白羽,3.贵人香都是可以酿造白葡萄酒的极好品种!酒质好,口感香!
第3个回答 2014-03-01
1.雷司令(Risling) 雷司令也称薏丝琳,原产德国,1892年从欧洲引入我国,山东烟台和胶东地区栽培较多。该品种适应性强,较易栽培,但抗病性较差。酿制酒为浅...