巧克力是由什么做成的？

Question

吃了那么多到现在还不知道！呵呵……

Answer 1

　巧克力是一个外来词Chocolate的译音，它主原料是可可豆(像椰子般的果实，在树干上会开花结果)，它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 (Montezuma)，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有「众神的饮料」之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。
　　最早出现的巧克力，起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味道苦而辣。1526年，西班牙探险家科尔特斯带回西班牙，献给当时的国王，使欧洲人视它为迷药，掀起一股狂潮。后来大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起来，他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代巧克力创制的全过程。不久之后，有人想到，将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。1828年，由荷兰的万·豪顿(Van Houten)想到将其脂肪除去2/3，做成容易饮用的可可亚。
　　原料介绍
　　巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。
　　巧克力体积小，发热多，味甜可口。研究发现，巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分与巧克力大同小异，其中蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力，脂肪、碳水化合物、能量等其他成分与巧克力相近，都是以可可粉为主要原料制成的。
　　营养分析
　　1. 巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋；
　　2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑；
　　3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用；
　　4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血；
　　5. 巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效；
　　6. 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的；
　　7. 有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。
　　相关人群
　　一般人群均可食用，儿童不宜吃巧克力，糖尿病患者应少吃巧克力。
　　未满三岁幼儿不宜吃巧克力（优因培注）
　　◆ 巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。
　　◆在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。
　　◆巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。
　　◆再者，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡和哭闹不安。
　　食疗作用
　　巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。
　　其他相关
　　巧克力是外来语的译音。最初，古巴人和墨西哥人把采集野生可可加工制成的一种软饮料叫做“巧克脱里”，西班牙人则把这种软料叫做巧克力。
　　备注
　　1. 巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要；
　　2. 日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的；
　　3. 糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力；
　　4. 女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛；
　　5. 喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
[编辑本段]传奇色彩
　　1519年，以西班牙著名探险家科尔特斯为首的探险队进入墨西哥腹地。旅途艰辛，队伍历经千辛万苦，到达了一个高原。队员们个个累得腰酸背疼、筋疲力尽，一个个横七竖八地躺在地上，不想动弹。科尔特斯很着急，前方的路还很长呢，队员们都累成这样了，这可怎么办呢？
　　正在这时，从山下走来一队印第安人。友善的印第安人见科尔特斯他们一个个无精打采，立刻打开行囊，从中取出几粒可可豆，将其碾成粉末状，然后加水煮沸，之后又在沸腾的可可水中放入树汁和胡椒粉。顿时一股浓郁的芳香在空中弥漫开来。
　　印第安人把那黑乎乎的水端给科尔特斯他们。科尔特斯尝了一口，“哎呀，又苦又辣，真难喝！”但是，考虑到要尊重印第安人的礼节，科尔特斯和队员们还是勉强喝了两口。
　　没想到，才过了一会儿功夫，探险队员们好像被施了魔法一样，体力得到了恢复！惊讶万分的科尔特斯连忙向印第安人打听可可水的配方，印第安人将配方如实相告，并得意地说：“这可是神仙饮料啊！”
　　1528年，科尔特斯回到西班牙，向国王敬献了这种由可可做成的神仙饮料，只是，考虑到西班牙人的饮食特点，聪明的科尔特斯用蜂蜜代替了树汁和胡椒粉。
　　“这饮料真不错！”国王喝了连声叫好，并因此封科尔特斯为爵士。
　　从那以后，可可饮料风靡了整个西班牙。一位名叫拉思科的商人，因为经营可可饮料而发了大财。
　　一天，拉思科在煮饮料时突发奇想：调制这种饮料，每次都要煮，实在太麻烦了！要是能将它做成固体食品，吃的时候取一小块，用水一冲就能吃，或者直接放入嘴里就能吃，那该多好啊！
　　于是，拉思科开始了反复的试验。最终，他采用浓缩、烘干等办法，成功地生产出了固体状的可可饮料。由于可可饮料是从墨西哥传来的，在墨西哥土语里，它叫“巧克拉托鲁”，因此，拉思科将他的固体状可可饮料叫做“巧克力特”。
　　拉思科发明的巧克力特，是巧克力的第一代。
　　西班牙人是很会保密的。他们严格保密可可饮料的配方，对巧克力特的配方也守口如瓶。直到200年以后的1763年，一位英国商人才成功地获得了配方，将巧克力特引进到英国。英国生产商根据本国人的口味，在原料里增加了牛奶和奶酪，于是，“奶油巧克力”诞生了。
　　奶油巧克力，是巧克力的第二代。
　　当时，巧克力的味道虽说不错，但和现在的口感无法相比。这是因为，可可粉中含有油脂，无法与水、牛奶等融为一体，因此巧克力的口感很不爽滑。直到1829年，荷兰科学家万·豪顿发明了可可豆脱脂技术，才使巧克力的色香味臻于完美。
　　经过脱脂处理后生产出来的巧克力，爽滑细腻，口感极佳，是巧克力的第三代，也就是我们现在所享用的。
　　大家一起来，拿起一块巧克力，细细品味它的醇美浓香吧！
[编辑本段]巧克力的作用
　　它可以缓解情绪。把巧克力放在嘴里，闭上眼睛细细的品着它的味道。心烦的事情真的可以抛到脑后不去想。其实巧克力里边本身就有一种可以缓解情绪的因素。所以巧克力成了我生活必不可少的东西。
　　其实巧克力的作用还很多的，巧克力还有止痛的作用，尤其是对女孩子。很灵的哦！当然还是分人啦，什么都不是对每个人的。
　　巧克力还有减肥的作用哦！很惊讶吗？呵呵，你是不是要问巧克力怎么可能减肥呢？它不是增肥的食物吗？巧克力吃多了当然就变成增肥的食物啦！可是吃少量的巧克力是有助于减肥的。不相信的话可以试试哦！当然还是那句话，不一定适用于所有的人。
[编辑本段]巧克力药理知识
　　巧克力含有超过300种已知的化学物质。科学家们上百年来对这些物质进行逐一分析与实验，并不断在此过程中发现和证明了巧克力其各种成分对人体惟妙惟肖的药理作用。
　　巧克力是防止心脏病的天然卫士
　　巧克力含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。
　　心脏病的主要病症冠心病通常是由于脂肪类物质LDL（低浓度脂蛋白）在人体血脉中氧化并形成障碍物而引起心血管阻塞。
　　巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。
　　营养学家已证明在水果，蔬菜，红酒及茶叶等植物性食品中均含有此类天然的抗氧化苯酚复合物。
　　草莓堪称水果之中含抗氧化物之最，然而，巧克力的抗氧化物含量比草莓还高出八倍。
　　50克（一两）巧克力与150克（三两）上等红酒所含抗氧化物基本一致。

Answer 2

历史记载最早引进可可树（即可可豆的来源）的是奥尔梅克民族（olmec）--居住在墨西哥东南部的有高度文化的古印弟安人。Olmec人是文献上记载，第一个主要开始有文明的美洲人。约在公元前1500年时，他们的文化由墨西哥沿岸发展出来。现在仅知可可树是由Olmec人所种植出来的，但在考古学上并没有证据显示他们有吃或喝可可的记录。

在Olmec文明后，马雅（Maya）文化（公元250年~900年）进入了中美洲。马雅人将可可豆打碎成浆状，并从中做成带着苦味和泡泡的巧克力饮品，并且有冷热两种吃法。

这种巧克力力饮品常常还会添加辣椒或胡椒变成特殊的口味。当时巧克力的价格在马雅并不便宜，所以通常只有有钱的家庭或王室才会享用这样东西。

公元1200年到1521年西班牙人入侵后，阿芝特克王国在墨西哥兴起。阿芝特克人在所建立的"新世界"中，对于可可的应用发展上扮演了一个重要的角色。

在阿芝特克王朝时可可豆的价值极高，甚至于被他们拿来当钱币使用。阿芝特克国王也会在宝窟中存放大量的可可豆。阿芝特克人也像马雅人一样，会在巧克中添加不同的调味料以增添风味。

巧克力是由来自于中南美洲的可可豆做成的。公元16世纪，西班牙有名的探险家Hernando Cortez首度将可可豆带到欧洲，并随即受到西班牙人的欢迎。到了十七世纪，当时年仅十四的西班牙公主与法王路易十四文定时，将西班牙的巧克力带入了法国巴黎的宫廷里。从此以后，法国，比利时和瑞士成为制造巧克力的领导王国。今天，巧克力已受到世界各地的欢迎。

巧克力起源于墨西哥，那里生长着根深叶茂、果实累累的可可树。在此之前，人们发现的最早的巧克力消费的考古证据属于公元400年。美国研究人员在18日出版的英国《自然》杂志上报告说，他们使用新型分析技术，在陶瓶里发现了制造巧克力的原料--可可豆特有的化学成分特征。
古代的印第安人把可可果实 磨成粉，与玉米粉、辣椒粉掺和在一起，制成略带苦涩味的面糊作成日常食品。到14世纪，墨 西哥人在可可粉里加进糖、香草等调料，配制成一种甜美可口的硬糖，这就是巧克力的雏形。 直至17世纪，巧克力才传入欧洲。欧洲人不仅学会了如何制作巧克力，并大胆创新，使得巧克 力的口味有了很大的提高，由此奠定了欧洲巧克力的卓著声誉，成为世界上最重要的巧克力输 出地。在欧洲众多的巧克力生产国中，德国巧克力无疑是极具竞争力的。德国人凭借先进的技 术设备、雄厚的资金，生产出质优价廉的巧克力，并畅销世界各地。而美可馨巧克力就是其中 最重要的代表，正如德国的另一杰作——大众汽车一样，美可馨巧克力以其令人信赖的美好品 质和实实在在的价位，成为世界上销量位居第六的著名巧克力。 巧克力·德国人 德国是世界上最大的巧克力输出国之一，每年都要向世界上100多个国家和地区销售40万吨左 右的巧克力。 德国也堪称巧克力的消费大国。据统计，每个德国人一年要消费巧克力10-15公斤。在德国的 超市中，常常可以看见国内市场少见甚至没有的500G、1000G装巧克力排块。美可馨巧克力充 分体现着日尔曼民族的特征：传统、严谨、固执的追求完美以及与生俱来的对技术的不懈追求 。美可馨巧克力的创始人英霍夫先生研究发明出了世界上第一台水力研磨机，大大提高了生产 效率，这一创举宣告了巧克力“机械化生产”时代的开始，也奠定了德国跻身巧克力王国的基 础。由于其先进的生产技术，从而使得美可心巧克力不仅质优，而且价廉。虽然身为德国原装 进口巧克力，其价位却与国内合资厂生产的巧克力不相上下。 巧克力·吃法 巧克力原先是只有王公贵族才能享用的奢侈品，如今的巧克力虽已随处可见，不再是什么稀罕 之物，但若不懂其吃法、囫囵吞下，那就只能遗憾的说是暴殄天物了。品尝巧克力，也讲究“ 色、香、味”。 色。巧克力的原料是可可豆，自然其颜色是一种棕色。若可可脂含量高，颜色就深一些，正如 美可馨苦味巧克力；若乳制品含量相对高的话，颜色就淡些，就好象美可馨牛奶巧克力。但是 ，千万记住一点：好的巧克力是有光泽的，那起一块优质的巧克力，它会在你的手心中闪光！ 不信，打开一盒美可馨巧克力试试。 香。正如品上好的冻顶乌龙，喝之前必先闻闻那股香味，那种香味会一下子钻入你的鼻腔，萦 绕，继续深入，直至沁人心脾。巧克力也一样。懂巧克力的人，一定不会放弃这股香味，因为 在巧克力入嘴之前，这已经是一种享受了。本回答被网友采纳

Answer 3

主要成分是可可脂 市面上有好多代可可脂的巧克力 建议不要吃

Answer 4

可可豆粉 加上牛奶

Answer 5

最简单的是买巧克力酱，再放模子里（自备），再放入冰箱，就成。