鸡蛋葱花饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

葱花饼怎么做？快来get吧~

Answer 3

简单方便，营养好吃

Answer 4

一个鸡蛋打散后放入葱花，再加入适量清水拌匀

加入低筋面粉 ，再加入足够量的盐拌匀，盐味够了面香味才能发挥到位， 最后将面糊

搅拌至无面粉颗粒，希到可以流动的希糊状，面糊太厚煎时流动太慢蛋饼会厚

煎蛋饼：

锅内不要倒油，看到最后你就明白了，小火，倒入少许面糊，然后慢慢的转动锅，让面糊底下凝固，上面流动着成为一个圆的面片，直到面糊全部凝固为止，即使不圆也没关系，好吃才是硬道理（第一锅可以先用刷子轻刷一遍油，这个程序是煎第二个的）

凝固好的面片就不要随意的拿铲子碰它了，搞不好会弄得一铲子面糊没法甩掉，小火，耐心的等待面糊全部凝固至变色，等待面片的边缘逐渐的自动全部凸起

面片的边缘全部凸起后，用铲子轻轻的抄底将面片翻面，然后再用铲子挑起面片的一端，这时可以加油了，一点点就行

加好油以后，用铲子压着已成饼的大面片，来回的在锅内转圈，用面片将油擦满锅底

这时的蛋饼已经基本熟了，用铲子将饼对折，在翻个面，稍压，即可出锅，一个又香又软的蛋饼就做好了，记得要趁热吃。这时锅的状态，似有油非有油的，再次倒入面糊继续煎下一锅，最好

1、很重要，煎蛋饼的面粉要用低筋面粉，没有筋性，蛋饼才软和好吃！

2、鸡蛋千万不要放多，一般一家三口的量放一个鸡蛋就行，鸡蛋多了会压住面香味的。

3、煎蛋饼，一是得存住气的用小火慢煎，让它慢慢的熟透，不用着急的翻面，要不蛋饼没熟就倒腾破烂了。再就是油要放少， 放在哪一步也绝对是至关重要的，俺打破常规的不在第一步先放油，而是在蛋饼熟一半翻面后再加少许油，这样即让蛋饼滋润油亮好看，还能因为煎好后的锅内没有太多的油，而让下一锅再倒入的面糊好成型！这样蛋饼吸附的油也不多。本回答被网友采纳

Answer 5

葱花饼的做法
[原料]面粉300克，鸡蛋2个，花生油，大葱，精盐。
[制法]
(1)将鸡蛋磕入碗内，加一点水，搅成蛋糊。
(2)将面粉放入盘内，倒入蛋糊，加温水揉成软面团，略饧一下。
(3)将大葱洗净，切成葱花。
(4)案板撒上面粉，将和好的面揉匀，然后擀成薄圆饼，先抹上一层花生油，再把精盐、葱花撒匀，卷成卷立起来，用手按一下，再擀成薄圆饼。
(5)将饼放在鏊子上，用小火烙制，两面呈金黄色时取出。
(6)将烙好的饼放在案板上，用刀切成块，即可上桌。
[营养特点]外焦里软，鲜香可口。含有提供热能的碳水化合物，还含有蛋白质、多种维生素及矿物质。