熟鸡蛋可以做成桂花醉蛋，方法如下：
准备食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺。
1、准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒。
2、先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒。
3、把鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温。
4、把完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦。
5、将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味。
6、把浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，完成。
煮熟的鸡蛋作法很多有中式有西式!
西式:青苹果半个，煮熟鸡蛋一个，沙拉酱（蛋黄酱）一瓶，火腿肠片1包，番茄一个，生菜适量，洋葱半个不喜欢可以不要，面包（面包片）。
将苹果、鸡蛋去壳剁碎并加入3汤匙千岛酱搅拌均匀备用，番茄切片，生菜洗净后取菜心叶2~3片。
将面包切开不要切断在中间开个位置就好，如果是面包片的话用3片面包将面包切成三角形。
番茄片打底，之后加入适量火腿片，火腿上放入之前搅拌好的沙拉酱，沙拉酱之上放入菜叶即可。
这个是我用面包片做的多人三明治考试用的，可以看看。
中式的就很多了~
最常见的就是煮熟后卤鸡蛋，平时没事拿来啃要不就是吃宵夜下泡面的时候放1只进去很high。
也有金钱蛋等等。
再告诉你个我自己改良了下的金钱蛋，卤蛋2只，生粉适量，白胡椒适量，将卤蛋切成约0.5cm薄片，生粉加入适量胡椒攉匀，将卤蛋片两面粘上生粉后加入油锅炸至金黄即可。很快而且味道也比一般的金钱蛋味道要浓郁~很多菜谱介绍金钱蛋用煮熟的鸡蛋直接粘面粉下锅炸再出国时洒入盐或者加入一些酱汁调味不过我不喜欢那么做而且用卤蛋来做也可以省略酱汁或调味的步骤相对来说比较快而且方便。
本回答被网友采纳煮熟的鸡蛋可以用于制作黑木耳白菜煮猫耳。
步骤
1.准备姜葱，水煮蛋去壳，将大白菜洗净撕成小块，黑木耳泡发后洗净备用。
2.猫耳朵备用
3.姜切末，葱切花。
4.把姜葱放入容器里，加入适量浓宿鸡汁，盐，胡椒粉，油，生抽备用。
5.锅里烧开水。
6.将开水舀入适量到调味碗中调匀成味汤。
7.将猫耳朵放入开水里。
8.再次煮开后放入大白菜和黑木耳。
9.等猫耳朵浮上来，白菜断生至熟。
10.将煮熟的猫耳朵捞起放入味汤里加入鸡蛋即可食用。
鸡蛋营养价值丰富，其蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用。
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。