根据谷类食物的营养特点试述在日常生活中如何与其它种类食物相搭配,达到营养均衡?

Question

根据谷类食物的营养特点试述在日常生活中如何与其它种类食物相搭配,达到营养均衡?

Answer 1

根据粮谷类食物营养特点，推导膳食合理搭配：
（1）蛋白质：含量10%左右，多数粮谷类属于半完全蛋白质，缺少赖、蛋、苏、色氨基酸。属于非优质蛋白。因此需要和动物性食物以及豆类搭配提高其利用价值。
（2）碳水化合物：含量70%左右，是我国居民人体能量的主要来源。现在存在的问题是支链淀粉不易吸收，目前正试图通过转基因工程将支链淀粉转化成直链淀粉。以利于消化吸收。
（2）脂肪：多以单不饱和脂肪酸的形式出现。例如：豆油、花生油、香油等。膳食中应补充一些多不饱和脂肪酸，吃一些海鱼尤其是深海鱼。
（4）矿物质：含量比较丰富，为了寻求含量适中、比例适当、种类齐全。可以适当补充水果和蔬菜。
（5）维生素：主要含B族维生素，粮谷类缺乏维生素C。需要绿叶蔬菜和水果补充其不足尤其是水果。
（6）膳食纤维：膳食纤维分类中可溶性膳食纤维生理功效相对较好。粮谷类的膳食纤维主要是不溶性膳食纤维。膳食中应该补充含可溶性膳食纤维较多的食物。可溶性膳食纤维主要是果胶和树胶等植物胶。水果蔬菜中含量较高，尤其是水果。
以上是我按营养素的分类给你的回答，你可以综合起来调整自己的膳食结构。最后做到合理膳食、平衡营养。

Answer 2

谷类食物可以供给较多的B族维生素和矿物质，但是谷类食物蛋白质的赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合使用，以提高谷类蛋白质的营养价值。

这个问题之前是不是也是你问的。。虽然是匿名==

Answer 3

多与豆类结合，一日三餐不离豆。还有蔬菜最好生吃，晚上不要吃肉类，这样既健康又营养。建意谷类少吃，要吃也不要吃精米。
谷类食物可以供给较多的B族维生素和矿物质，但是谷类食物蛋白质的赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合使用，以提高谷类蛋白质的营养价值。本回答被提问者采纳